Годування дитини сиром зменшить його ризик; Алергія LCI
ЇЖА - Їжте, це корисно для того, що у вас є! Згідно з дослідженням Національного інституту агрономічних досліджень (INRA) та CHU de Besançon, споживання сиру з раннього віку значно зменшить ризик алергії.
З чотиримісячного віку харчування дітей стає більш різноманітним. У меню з’являються невеликі банки з овочами, компоти з фруктів та різні молочні продукти. Тому що мова йде про пробудження смакових рецепторів малюка до безлічі смаків, що його оточують. Але чому б вам не запропонувати йому Bleu d'Auvergne, Cantal, Camembert або Rocamadour через кілька місяців? ?
Не лише тому, що вони є частиною нашої спадщини, але й тому, що, згідно з дослідженням, проведеним Університетською лікарнею Безансона та INRA, дієта, багата сиром з раннього віку, захищала б від алергічних захворювань та астми.
Унікальна асоціація між сиром та зниженням ризику алергії
Цей зв’язок підкреслює професор Дальфін, завідувач кафедри пневмології в CHU de Besançon. З 2002 року він спостерігав за 931 дитиною, яка мешкала у сільській місцевості у п’яти європейських країнах: Німеччині, Швейцарії, Австрії, Франції та Фінляндії. Серед різноманітних даних, які були зібрані від народження до шостого року, споживання сиру між 12 і 18 місяцями було визначено кількісно з точки зору частоти та різноманітності. Загалом споживали шість видів сиру: пресований, напівпресований, м’який, синій, свіжий, фермерський сир.
Завдяки цій інформації, зібраній за допомогою анкет, вперше було встановлено взаємозв'язок між споживанням сиру та ймовірністю розвитку алергічних захворювань, як дієтичних, так і дерматологічних, незалежно від споживання різних інших продуктів харчування та умов життя у фермерському господарстві. навколишнє середовище. "У цьому дослідженні будь-яке споживання сиру між 12 та 18 місяцями було пов'язане із значним зниженням ризику атопічного дерматиту (екземи) через 6 років та харчової алергії, але також зі зниженим ризиком алергічного риніту, астми та сенсибілізації до як харчові, так і інгаляційні алергени ", - зазначає INRA у прес-релізі.
Хороше джерело їжі для мікробіоти кишечника
Пояснення цього відкриття може полягати в тому, що сири, молоко яких не було пастеризовано, містять мільярди бактерій. Потрапивши в організм, вони живлять кишкову мікробіоту [усі бактерії, віруси та дріжджі, що знаходяться в кишечнику, примітка редактора.] З тих, хто скуштує їх і "візьме участь", пояснює Жан-Шарль Далфін у стовпцях 20 хвилин, до побудови ідеального мікробіота ". Однак ця мікробіота, яка будується в перші місяці життя, необхідна для забезпечення міцної імунної системи. "Коли ми стаємо алергічними, наша захисна система відхиляється: вона реагуватиме на нешкідливі речовини, такі як котяча шерсть або пилок", - продовжує він.
Читайте також
Тепер слід провести подальші дослідження, щоб визначити, чи пов’язані ці переваги для здоров’я з різноманітністю споживаних сирів або з частотою їх дегустації. Аналіз мікробіоти кишечника також може допомогти зрозуміти механізми зменшення цього ризику.
Редакція LCI
Оновлено: 19.12.2018 о 12:37
19.12.2018 о 12:31