Годування помилкових уявлень для людей похилого віку - блог Les Résidentiels
Їжа для людей похилого віку: чи віримо ми всьому, що чуємо ?
Харчування для людей похилого віку: ось 5 ідей, які є дуже поширеними, але не завжди точними !
Після певного віку вам слід їсти менше: FALSE
Літня людина має такі ж потреби в харчуванні, як і дорослий: ні більше, ні менше. Звичайно, у міру дорослішання вона робить менше фізичних вправ, ніж протягом свого так званого «активного» життя. Але оскільки її організм зберігає менше їжі, все одно важливо, щоб вона отримувала достатньо їжі. Що далеко не так! За підрахунками, у віці 75 років і старше третина чоловіків і половина жінок споживають менше 1500 ккал/день. Хоча харчові потреби людей похилого віку такі ж, як і у дорослих, тобто 2000 Ккал на день.
Наша порада: щоб зберегти найкращий життєвий тонус, вибирайте збалансоване меню, підходяще для людей похилого віку. Чергуйте м’ясо та рибу, варіюйте гарніри (зелені овочі, крохмаль тощо), віддайте перевагу свіжим сезонним продуктам. Різноманітна дієта гарантує запас білків та жирів різного походження, необхідних для організму ... і допомагає забезпечити вам приємний апетит! Рецепт, який потрібно дати людям похилого віку: "Побалуйте себе за столом, ви зробите собі добро!" "
З віком нормально худнути: ІСТИННО та НЕВИЩНО
Зазвичай, коли ми старіємо, ми втрачаємо вагу порівняно з нашим так званим періодом «дорослих». Це пояснюється зменшенням м’язової маси. Але будьте обережні, ця тенденція не повинна закріпитися. Вага - показник стану здоров’я людей похилого віку. Тому слід спостерігати за ненавмисною втратою ваги. Вони справді є головними сигнал про недоїдання. Згідно з дослідженнями, за оцінками, у Франції цим страждає від 450 000 до 700 000 людей похилого віку. Якщо цифри різняться, вони досить великі, щоб пролунали сигнали тривоги. Це пов’язано з тим, що людина, яка недоїдає або недоїдає, відчуває значний дефіцит білка та інших поживних речовин. Це впливає на збільшення втоми, ризик зараження та, отже, може призвести до ускладнень у разі хвороби.
Наша порада: уникати будь-якої дієти, якщо це не призначено лікарем. Зважуйте себе раз на місяць. Навіть бажано зважуватися щотижня у певних ситуаціях: якщо існує ризик зневоднення (спека, гарячка, діарея, блювота) після інфекції, госпіталізації чи емоційного шоку. Беручи одночасно, зазначаючи на календарі або блокноті, слід регулярно контролювати вагу. Після втрати 2 кг за місяць ви повинні попередити лікаря.
Літня людина більше схильна до ризику зневоднення: ІСТИНА
Достатня кількість води необхідна нашому організму для усунення відходів через нирки та кишковий транзит. З віком відчуття спраги зменшується. Це може закінчитися навіть зникненням повністю. Тому зневоднення є реальним ризиком для людей похилого віку. Цей ризик особливо важливий у разі сильної спеки або прийому певних препаратів (діуретики, нейролептики). Щоб виправити це, людям похилого віку рекомендується випивати 1,5 літра на день або 8-10 склянок. Хороший рефлекс здоров’я для людей похилого віку: «Пити без спраги».
Наша порада: пити за столом, але також між прийомами їжі. Завжди майте при собі склянку та пляшку або графин. А для прогулянок візьміть невелику, практичну, екологічну та економну пляшку з водою. Нарешті, щоб уникнути монотонності, варіюйте споживання рідини протягом дня: чай, вода, фруктовий сік, супи, трав’яні чаї (див. Нижче продукти, які надають перевагу чи обмеження).
Андре Шарно, 87 років, мешканець Шато д'Олон (85)
Краще їсти менші, але більш численні страви: ПРАВДА
З віком і внаслідок змін в організмі травлення стає довшим і ускладнюється. Щоб полегшити це, людям похилого віку рекомендується дотримуватися норми 3-разового харчування. І можливо, додати перекус або перекус, з інтервалом не менше 3 годин між кожним прийомом їжі. Цей ритм прийому їжі допомагає добре розподілити споживання калорій протягом дня та регулювати рівень цукру в крові (рівень цукру в крові). Травлення легше, а апетит також покращується.
Наша порада: навіть при втраті апетиту, ви точно не повинні пропускати їжу. Якщо в кінці обіду апетиту не вистачає, тримайте фрукти в очікуванні невеликої перерви для гурманів, корисної для морального духу, корисної для здоров'я.
Перерва для гурманів в житловому будинку Шато-д'Олон (85)
Їжа з іншими людьми викликає апетит: ІСТИНА
У літньої людини, яка харчується одна, апетит, як правило, менше, а також вона швидше їсть. А тому їсти менше. І навпаки страви, спільні з іншими гостями може допомогти людям похилого віку зберегти або заново відкрити задоволення від столу. Наскільки це можливо, ви повинні скуштувати те, що пропонується, їсти повільно, щоб краще оцінити смак їжі, взаємодіяти з іншими людьми, щоб відновити соціальне життя. Все це також повинно супроводжувати збалансоване харчування !
Наша порада: смакуйте стіл Житловий! Домашня кухня, яку гасить шеф-кухар, добре накритий стіл, насолода трапезою, яку подають і ділять з людьми похилого віку або з родиною. Всі інгредієнти допомагають людям оцінити мистецтво добре жити та добре харчуватися. Харчування людей похилого віку сприймається серйозно, і це справжній момент доброзичливості, яким можна поділитися !
Вечірка сусідів у резиденції Шато-д'Олон (85)
Харчування для людей похилого віку: Яким продуктам надавати перевагу ?
- Їжте м’ясо, рибу або яйця один-два рази на день. Вони є джерелами білка та заліза, а для так званої «жирної» риби - омега-3.
- Вживайте молоко або молочні продукти 3 або 4 рази на день. Це споживання кальцію допоможе зберегти міцність кісток.
- Обмежте цукристі продукти, які в надлишку можуть сприяти збільшенню ваги.
- Також обмежте сіль, яка сприяє гіпертонії.
- Не цурайтесь жирів, які забезпечують організм енергією, вітамінами та жирними кислотами. Але споживайте їх в міру. Оскільки в надлишку вони збільшують ризики для здоров’я.
- Пийте скільки завгодно, під час і між прийомами їжі.
- Обмежте солодкі напої (віддайте перевагу напоям 100% фруктового соку і без додавання цукру). Віддавайте перевагу супам, трав'яним чаям, чаю, цикорію або каві.
- Поважайте рекомендації 5 фруктів та овочів на день. Вони забезпечують організм антиоксидантами, які захищають клітини, волокна та воду, що полегшує транзит.
Здорова та смачна їжа в Residential
Правильне харчування для людей похилого віку допомагає підтримувати хороший життєвий тонус. Мешканці це добре зрозуміли !
- Вони розробили різні формули харчування. Мета полягає в тому, щоб забезпечити хороший харчовий баланс. За рекомендацією дієтолога групи, кухарі складають адаптовані меню людям похилого віку. Крім того, кожного дня мешканці мають вибір між 2 закусками, 2 основними стравами, 2 гарнірами, блюдом з дозрілим сиром та 2 десертами. свіжі сезонні продукти очевидно є привілейованими.
- Систематично все робиться для того, щоб мешканці поважали та оцінювали ритм 3-разове харчування. Вони дійсно необхідні для повноцінного харчування, за регулярними та адаптованими графіками. Сніданок, обід, вечеря готуються і подаються з ретельною подачею. Без підрахунку закуски завжди вітаємо.
- З фонтани для води доступні для жителів у місцях загального користування, щоб заохотити їх випивати рекомендовані 8 - 10 склянок на день. І оскільки також добре урізноманітнити рідини, щодня в меню пропонується суп.
З будь-яких питань, що стосуються харчування людей похилого віку або певної дієти: не соромтеся поговорити з лікарем-дієтологом. Вона зможе відповісти на ці запитання і знайти разом із кухарем рішення, адаптоване до кожної ситуації.