Голландський рецепт лавашу з шоарми EDEKA

Готуйте голландську шоарму з домашньою сумішшю спецій і насолоджуйтесь трьома видами м’яса зі свіжими овочами у хлібі.

рецепт

  • Для начинки з лаваша:
  • 4 лаваша
  • 2 загострених перцю, червоний
  • 2 гострих перцю
  • 1 червона цибулина
  • 2 виноградних помідора
  • 6 листків салату
  • 0,5 пучка петрушки плосколистої
  • 200 г свинячої вирізки
  • 200 г філе телятини
  • 200 г яловичого філе
  • 2 ст. Л. Ріпакової олії
  • 0,5 необробленого лимона, цедри та соку
  • 4 стебла м’яти
  • 350 г грецького йогурту
  • 1 ст ложка меду
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка перцю
  • 4 ст. Ложки тахіні (кунжутна паста)
  • Для суміші приправ Shoarma:
  • 2 зубчики часнику
  • 1 рівна ложка насіння коріандру
  • 1 рівна столова ложка меленого кмину
  • 0,5 ст. Ложки паприки, благородно-солодкої
  • 0,5 ч. Ложки порошку гвоздики
  • 1 чайна ложка куркуми
  • 0,5 ч. Ложки кориці
  • 0,5 ч. Ложки кайенського перцю
  • 1 рівна чайна ложка перцю
  • 1 чайна ложка імбирного порошку

Для суміші приправ коротко підсмажте коріандр на сковороді, дайте йому охолонути і дуже дрібно натріть на ступці. Змішайте з рештою інгредієнтів. Налийте в склянку для зберігання і щільно закрийте.

М’ясо нарізати соломкою і викласти в миску. Очистіть часник і видавіть його через часникодавку. Додайте 2 чайні ложки суміші приправ Шорма, олію і лимонний сік, все добре перемішайте, накрийте кришкою і маринуйте в холодильнику на 5 годин, краще на ніч.

Гострим ножем по колу виріжте стебло кінчика загостреного перцю. Акуратно вишкрібте насіння та білі перегородки. Помийте стручки і наріжте кільцями. Перець помити, розрізати навпіл уздовж, видалити держак, насіння і перегородки, м’якоть дрібно нарізати кубиками. Помідори помити, видалити плодоніжку і нарізати тонкими скибочками. Цибулю почистити і нарізати дрібними шматочками. Листя салату вимити і добре процідити. Вимийте плоску петрушку, струсіть насухо, крупно наріжте.

Покладіть майонез в миску. Очистіть і дрібно наріжте часник кубиками. Додати до майонезу з сіллю, перцем і зеленню і перемішати.

Викладаємо мариноване м’ясо на піддон для гриля, змащений ріпаковою олією, викладаємо на розігрітий гриль і готуємо на грилі приблизно 5-8 хвилин, кілька разів перевертаючи. Зніміть мангал. Під час смаження кладіть лаваш на край гриля, щоб він нагрівся.

Для м’ятного йогуртового соусу промийте лимон гарячою водою, обсушіть, розріжте навпіл, натріть на тертці і вичавіть. М’яту промити, струсити насухо і дрібно нарізати. Змішайте йогурт з м’ятою, лимонним соком і цедрою та медом. Приправте за смаком сіллю і перцем.

Розкладіть лаваш на чотири тарілки. Зверху покладіть листя салату, загострений перець, перець та цибулю. Зверху викладаємо смажене на грилі м’ясо. Полийте зверху 1 столову ложку тахіні зигзагоподібною формою. Також поширені: наріжте хліб, намажте тахіном і наповніть його.

Також відкрийте цей рецепт карбонади, тушкованої яловичини по-фламандськи!