Голод Ці продукти роблять вас голодними! ПІДГОДА ДЛЯ РОЗВАГИ
Що після другої порції все ще голодне? Деякі продукти підвищують наш апетит замість того, щоб наповнювати нас. Ми виставляємо "порожні калорії".
Хто цього не знає - неприємне відчуття того, що з’їв занадто багато? Але голод, здається, просто не зменшувався! Чому деяким із нас здається так важко отримати потрібну кількість їжі? Ключовим могло б стати правильний вибір їжі, тому що часто сама кількість не визначає, коли ми ситі. У багатьох оброблених харчових продуктах позбавлені всіх необхідних волокон або додані штучні ароматизатори. Це не має нічого спільного з природним харчуванням. Не дивно, що наше тіло час від часу плутається і вже не може розрізнити справжній голод від фальшивого. Якщо в майбутньому ми уникатимемо продуктів із «порожніми калоріями» - тих, що містять мало або зовсім не мають важливих поживних речовин - наш організм може знову довіряти власному відчуттю ситості. Ми наводимо 6 прикладів пасток голоду.
Голод від свіжовичавлених соків
Так, ви правильно прочитали. Без сумніву, свіжі соки корисні для здоров'я та наповнені вітамінами. Але якщо ви хочете схуднути, не варто вдаватися до соків занадто часто. Смузі там набагато краще. Причина: вся м’якоть - а разом з нею і рослинні волокна, що наповнюються - була видалена з соку. Окрім вітамінів, залишається в основному фруктоза, яка складається з швидко використовуваної глюкози і містить стільки ж калорій, скільки і столовий цукор. Глюкоза швидко виділяється в кров, де вона призводить до різкого підвищення рівня цукру в крові. Якщо воно знову впаде, ви скоро знову зголоднієте. Наприклад, дві склянки апельсинового соку містять близько 250 калорій, але ви гарантовано не будете ситими - принаймні ненадовго. Якщо, навпаки, ви змішаєте смузі з бананом, яблуком, двома руками шпинату, паличкою селери та апельсином, ви отримаєте однакову кількість калорій, що є набагато більш стійким.
За 5 хвилин добре пережовується та пережовується, але заряджає рахунок калорій 680 калоріями на порцію протягом декількох годин.
Голод від готової продукції з глутаматом
Коли ми думаємо про глутамат, ми спочатку думаємо про китайську закусочну за рогом. Але також інші продукти харчування - особливо готові продукти та суміші спецій, ковбасні вироби або солоні закуски - містять хімічний підсилювач смаку. І всі ці продукти мають ще одне спільне: вони змушують вас голодувати ще! І не надто коротко, ми споживаємо на 40% більше страв, що посилюють смак. Глутамат надає продуктам ситний, м’ясний смак. Хитра річ: регулятор апетиту в організмі блокується підсилювачем смаку. Почуття ситості передається в мозок із затримкою. Як результат, ми їмо набагато більше, ніж насправді хотіли і потребуємо. Тому закуска дуже популярна у виробників продуктів харчування. На жаль, у Німеччині підсилювачі смаку також можуть бути включені до списку інгредієнтів під нешкідливими звуковими назвами. Глутамат або подібні добавки часто ховаються за “спеціями”, “ароматом”, “екстрактом дріжджів” та іншими описами. Ті, хто готують самі, зберігають контроль над своїм почуттям повноти. Але все-таки: їжте повільно! Навіть не будучи обдуреними підсилювачами смаку, для досягнення насиченості потрібно 20 хвилин.
Ви їсте порції горобця, а покажчик на вазі все ще не рухається? Слід перевірити свої питні звички. Алкоголь має тонни прихованих калорій. До речі, безалкогольні напої, такі як кола, енергетичні напої або солодкі фруктові соки, не є альтернативою - шприци для соків, вода та чаї, навпаки, ідеальні!
Голод від алкоголю
Багато людей знають, що сам алкоголь містить багато калорій. Той, хто вважає, що економить калорії для обіду пабу з друзями від обіду, прорахується. Алкоголь впливає на нас кількома ефектами, що сприяють голоду: найпізніше після третього пива чи другого келиха вина ми вирішуємо їсти здорову їжу за бортом. І перш ніж це зрозуміти, ви замовляєте картоплю фрі, донер-кебаб або піцу. Оскільки алкоголь призводить до незначної гіпоглікемії в головному мозку, сигнали про голод надходять. Тоді чому б нам просто не відчути себе шматочком фрукта чи салатом? Це пов’язано з тим, що алкоголь стимулює роботу нирок. Нам доводиться частіше ходити в туалет, а потім поповнювати виведені солі та мінерали - і це особливо добре працює із солоною їжею. Ті, хто не хоче обійтися без алкоголю, віддають перевагу - звичайно, в помірних кількостях - дистильованим алкогольним напоям, таким як шнапс, ром або джин. На відміну від завареного алкоголю, такого як пиво, вино та ігристе вино, вони не стимулюють вироблення шлункової кислоти - що викликає голод.
Голод від виробів з білого борошна
З білого борошна видалено всі компоненти оболонки для легких хлібців, кренделів та булочок, а це означає, що вміст клітковини дорівнює нулю. Він може засвоюватися організмом дуже швидко, але прості вуглеводи також призводять до того, що рівень інсуліну дуже швидко підвищується, а потім знову падає так само стрімко. Як результат, ми знову зголодніли незабаром після споживання продуктів із білого борошна, і ми їх частіше вживаємо. Калорійність цільнозернового і пшеничного хліба майже не відрізняється, але ми ситі після одного-двох скибочок цільнозернового борошна, тоді як ми можемо легко з’їсти три-чотири скибочки легкого багета або тостів. Цільнозерновий хліб також забезпечує довше відчуття ситості.
Голод від легких напоїв
Легкі напої практично не мають харчових цінностей і, отже, не впливають на нашу калорійність? Не зовсім правда! Наші тіла неможливо обдурити так легко. Як тільки смакові рецептори смакують щось солодке, наш організм готується до набору калорій. Якщо тоді нічого не настає, тіло стає розгубленим. Якщо це трапляється частіше, він може з цього дізнатися, що смак і калорії не обов’язково пов’язані між собою - і вони обробляють подразники гірше. Тож після одного шматка пирога ми зголодніли на секунду. Багато досліджень показують зв'язок між ожирінням та споживанням легких напоїв. Однак остаточно не з'ясовано, чи спотворюються ці результати іншими факторами. Але справа в тому, що штучні інгредієнти солодких напоїв не зовсім корисні для здоров’я. Тож якщо ви хочете час від часу частуватись чимось солодким, ви віддаєте перевагу їсти щось із справжнім цукром або фруктами. Принаймні тоді тіло знає, де воно знаходиться!
Голод від підсолоджених кукурудзяних пластівців
Кукурудзяні пластівці - це, як правило, поєднання світлого пшеничного або кукурудзяного борошна з цукром. Як і у випадку з білим хлібом або легкими макаронами, лише прості вуглеводи служать основою для насичення. Голод втамовується лише на короткий час. Крім того, є вуглеводи з простих цукрів. З підвищенням і падінням рівня цукру в крові тяга знову програмується. Крім того, «хрускіт» пластівців, який створює такий приємний смак у роті, спокушає багатьох з нас з’їсти особливо велику кількість хрустких пластівців. Отже, на сніданок підсолоджені кукурудзяні пластівці не є хорошим варіантом, адже трохи пізніше ви можете захотіти другий сніданок.