Голодування - ЦЕРИН

У науковій літературі немає точного і домовленого визначення посту.

голодування

Голодування призводить до фізіологічної адаптації у людини.

  • Фаза 1, через години після прийому їжі, характеризується використанням запасів глікогену (печінковий глікогеноліз), що дозволяє використовувати останні доступні ресурси глюкози;
  • Фаза 2 починається, коли запаси глікогену зменшуються, глікемія та інсулінемія зменшуються, викликаючи зменшення використання глюкози в інсулінозалежних тканинах (м’язах) на користь дуже глюкозалежних тканин (мозок, еритроцити). Під час цієї фази прискорюється ліполіз жирової тканини.
  • Через 1–5 днів голодування (фаза 3) виснаження запасів глікогену активує глюконеогенез з амінокислот (що може призвести до втрати м’язової маси) або гліцерину.
  • Фаза 4, після 5 - 7 днів голодування, характеризується значним виробленням кетонових тіл 5 та їх окисленням на загальному рівні, що дозволяє економити білок за рахунок зменшення глюконеогенезу за рахунок амінокислот. Механізми адаптації до більш тривалих постів у науковій літературі чітко не описані.

Періодичне голодування:

Періодичне голодування визначається повним припиненням прийому всередину макроелементів (вуглеводів, ліпідів, білків) та мікроелементів (вітамінів, мінералів, крім тих, що містяться в напоях), без обмеження води, протягом декількох годин до днів. Між періодами голодування їжа є довільною. Іноді пропонується поступове відновлення споживання твердої їжі та калорій - вуглеводів.