Голодування - що відбувається в організмі

Піст має давні традиції. Але що насправді відбувається в організмі під час посту?

Випущено: 10 березня 2014 р. | 00:00

При повному голодуванні - також відомому як нульова дієта - споживання їжі взагалі не відбувається. Вживаються лише енергоефективні напої, такі як вода, кава або чай. При більш тривалому голодуванні енергія, необхідна організму для функцій та діяльності, отримується із запасів організму.

Значна частина втрачених кілограмів відбувається через втрату води

На початку посту організм отримує доступ до запасів глікогену та білка. На цій фазі відбувається особливо швидке зниження ваги. Починаючи з другого тижня, енергія все більше набирається з жиру в організмі, щоб захистити життєво важливі білки від розщеплення. Примітка збоку: В основному жир постійно використовується для виробництва енергії. Зсувається лише відсоток.

Причиною швидкої втрати ваги на початку є різна теплотворна здатність глікогену або білка та жиру. 1 грам глікогену та білка забезпечують по 4 ккал, тоді як 1 грам жиру забезпечує 9 ккал. Крім того, білок і глікоген зв’язуються у воді втричі більше, ніж їх власна вага, тоді як жир - лише в 0,3 рази. Це змушує організм виділяти більше води, що в результаті призводить до втрати ваги.

Розщеплюючи глікоген і білок з м’язової маси, метаболічно активна маса тіла зменшується. Результатом є зниження швидкості базального метаболізму та сповільнена втрата ваги.

Під час посту організм використовує свої запаси

Голодування не забезпечує організм достатньою кількістю необхідних поживних речовин. Глюкоза є основним джерелом енергії для мозку, еритроцитів (еритроцитів) та мозкового мозку. Для задоволення попиту глюкоза постачається із запасу глікогену, який повністю використовується за короткий час. Потім амінокислоти та жирні кислоти повинні бути перетворені в глюкозу, щоб забезпечити глюкозозалежні компоненти організму достатньою енергією.

Глюкогенні амінокислоти перетворюються на глюкозу, але їх недостатньо для задоволення потреб. Ось чому жирні кислоти перетворюються на так звані кетонові тіла в печінці, завдяки чому через кілька днів вони стають єдиним джерелом енергії мозку. Потрібно кілька днів, щоб мозок звик до кетонових тіл як постачальник енергії, щоб відповідно використовувати їх.

Хто не повинен постити?

Виведення сечової кислоти нирками гальмується збільшенням вироблення та виведення кетонових тіл. Як результат, концентрація сечової кислоти в крові підвищується і збільшує ризик нападу подагри, особливо у пацієнтів з гіперурикемією. Необхідно забезпечити споживання рідини щонайменше 3 літри на день, щоб запобігти ацидозу, тобто падінню значення рН у крові. Людям з проблемами серця або високим кров'яним тиском також слід утримуватися від голодування або голодування лише під наглядом лікаря.

Ласкаво просимо до KiloCoach ™!

KiloCoach ™ надає знання та інструменти для успішного схуднення. Відсутність радикальних дієт, відсутність ефекту йо-йо - рекомендовано страховиками та науково підтверджено.