Голодування - тайм-аут для тіла та духу - У ФОРМІ
Починаючи з Попільної середи або просто між ними - багато людей використовують перерву в їжі, щоб зробити щось корисне для себе. Ви можете дізнатись, які методи лікування рекомендуються натще і на що слід звернути увагу, у ФОРМІ.
Щодо питання харчування Для загальної цільової групи
Традиційно Великий піст для християн триває сім тижнів - він починається в Попільну середу і закінчується на Великдень. Хоча деякі «лише» обходяться без солодощів, алкоголю та м’яса протягом цих 40 днів, інші повністю залишають тверду їжу і вживають лише рідину. Місяць посту Рамадан для мусульман також відповідає періодичному посту з перервою в їжі та питті від світанку до заходу сонця.
Мільйони людей у всьому світі утримуються від прийому їжі з релігійних причин або за станом здоров'я. Але лікування в піст також користується все більшою популярністю поза місяцями посту. Втрата ваги - не обов’язково основна увага для більшості. Головне - заспокоїтись або привести тіло і розум у гармонію.
Незалежно від причин: піст завжди означає зміну для організму, тому що він повинен звикнути до зменшеної кількості калорій. І не кожен може впоратися з цим однаково добре. Тому бажано заздалегідь звернутися до лікаря за порадою та поговорити з ним про можливі ризики для здоров’я.
Якщо ви хочете поститись, щоб схуднути, ви не досягнете успіху в довгостроковій перспективі: Здебільшого, ваги швидко показують кілограми, втрачені після лікування натще, і виникає страшний ефект йо-йо. Стійкого успіху в зниженні ваги можна досягти лише за допомогою цілеспрямованої зміни дієти та достатніх фізичних вправ у повсякденному житті. Для Німецького товариства з харчування (DGE) голодування все ще може мати позитивні наслідки: "Ті, хто поститься, турбуються про своє здоров'я і замислюються про те, що їдять і п'ють у повсякденному житті. Таким чином, лікування натще може бути першим кроком до здорового харчування", пише професійне товариство на своєму веб-сайті (лютий 2020).
Годування підходить не всім: Ті, хто регулярно приймає ліки або страждає на хронічну хворобу, не повинні постити взагалі або постити лише під наглядом лікаря. Те саме стосується алергіків, діабетиків, людей з депресією та анорексикою. Вагітним і жінкам, що годують груддю, дітям, людям із серцевими захворюваннями та недостатньою вагою слід взагалі утримуватися від голодування.
Які існують методи посту?
1. Нульове або водне голодування (нульова дієта)
Це найсуворіша форма посту. Тверду їжу замінюють безенергетичними напоями, такими як вода або чай. Слід зазначити, що немає запасів вітамінів і мінералів. За коротких періодів голодування, наприклад, одного тижня, організм може повернутися до запасів і компенсувати нестачу поживних речовин. Якщо ви голодуєте протягом тривалого періоду часу, часто можуть виникати проблеми з кровообігом, втома, судоми в м’язах або головні болі. Крім того, відбувається розпад м’язового білка. Цю форму голодування слід проводити лише під наглядом лікаря, наприклад, у клініці голодування.
2. Модифіковане голодування
На відміну від нульової дієти, дозволені коктейлі або супи з високим вмістом білка. Це робиться для запобігання розщепленню власного білка в організмі. Мозок також забезпечується вуглеводами. Працездатність та особисте самопочуття значно кращі, ніж при суворому голодуванні. Здорові люди можуть поститись цим шляхом недовго, скажімо, тиждень.
3. Лікувальне голодування
Терапевтичне голодування є найпоширенішим видом голодування і використовується для профілактики захворювань, пов’язаних з дієтою. Пости часто тривають лише 7-10 днів. Під час посту за словами доктора Отто Бучінгер їсть лише легку їжу, таку як стиглі яблука, рис або натуральний йогурт, у так звані дні допомоги. Одночасно кишечник очищається проносним глауберовою сіллю. Під час лікування ті, хто поститься, споживають лише рідку їжу (макс. 500 ккал/день). На додаток до трав'яного чаю та води, дозволяється також овочевий відвар, фруктові та овочеві соки.
Згідно з DGE, сприятливий вплив терапевтичного голодування було науково доведено для таких захворювань: Метаболічний синдром, ревматизм та деякі психосоматичні захворювання.
Так зване лужне голодування, яке в альтернативній медицині має «розкислювати» організм, експерти DGE не вважають за доцільне, оскільки це означає, що важливі поживні речовини надходять у занадто малих кількостях. Вплив основних харчових продуктів, таких як овочі, фрукти, деякі горіхи та високоякісна кулінарна олія, ще не науково доведено. Подібним чином, досі не надано жодних доказів того, що кислотоутворюючі продукти (м'ясо, яйця, молоко, зерно, напої з кола та ін.) Порушують кислотно-лужний баланс організму.
4. Детокс-дієти/детокс-дієти
Детокс-дієти - це здебільшого чисті сокові пости, які проводяться протягом декількох днів. Основи такої дієти складають продукти, що утворюють основу, такі як фрукти, овочі та горіхи. Метою є використання детоксикації для виведення з організму небажаних речовин, таких як хімічні речовини та інші шкідливі речовини. За даними Німецького товариства з харчування (DGE e.V.), не потрібно очищати організм від таких "відходів", оскільки печінка, нирки тощо відповідають за процеси детоксикації. У разі справжнього отруєння, наприклад наркотиками, дія соків буде занадто слабкою.
Після евакуації кишечника, спричиненої спеціальними таблетками («Очищення товстої кишки»), наступають дні соків, на яких, крім великої кількості води та трав’яного чаю, п’ють лише фруктові та овочеві соки. Далі слід обережне введення сирих овочів (фруктів та овочів) та овочевого бульйону. Тверда їжа вводиться потім повільно, як у піст. Ванни, масажі, сауна та йога повинні підтримувати процес детоксикації. Приклади лікування детоксикацією включають дієту Master Cleanse (також дієту з лимонним соком), дієту Hallelja (85% сирих овочів, 15% варених страв) та сечогінну дієту (спаржа, артишоки, дині, крес і т.д.).
Поки що немає наукових доказів ефективності лікування детоксикацією. Однак, згідно з DGE, вони могли б полегшити початок здорового харчування з великою кількістю фруктів та овочів. Однак у довгостроковій перспективі може виникнути харчовий дефіцит білка та жиру. Як і при інших формах голодування, при яких надходить дуже мало енергії, базальний рівень метаболізму може впасти, що може сприяти ефекту йо-йо.
5. Періодичне голодування
Будь то класичний пропуск вечері (пропуск вечері, також скасування вечері) або дієта 5: 2 за словами доктора. Мослі - періодичне голодування, також відоме як періодичне голодування (ПІ), в даний час дуже присутні в засобах масової інформації. Місяць посту Рамадан для мусульман також відповідає періодичному посту з їжею та питтям від світанку до заходу сонця (приблизно 14 годин).
Цій формі голодування приписують різні ефекти для зміцнення здоров’я на метаболізм. За даними Німецького товариства з харчування (DGE), кількість клінічних досліджень все ще занадто низька, щоб зробити якісь чіткі твердження. Однак результати досліджень на тваринах показують, що регулярне відмову від їжі може знизити ризик хронічних захворювань, таких як цукровий діабет 2 типу, серцево-судинні захворювання, неврологічні захворювання та рак.
Ті, хто так поститься, обходяться без їжі щодня або по годинах і харчуються як зазвичай під час "фаз прийому їжі". На відміну від інших форм голодування, описаних вище, періодичне голодування в основному служить для зменшення ваги. На відміну від терапевтичного голодування, описаного вище, періодичне голодування слід постійно підтримувати. Однак, згідно з DGE, немає наукових досліджень щодо довгострокового успіху.
Відповідно до сучасного стану науки, неможливо чітко довести, чи перевершує цей метод інші форми харчування. Критики скаржаться, що методи періодичного голодування містять лише кілька підходів до зміни дієти. Конкретні рекомендації щодо вибору здорової їжі не даються під час періодичного голодування.