Голодування з’їдає м’язову масу і робить мозок дурним - що ви повинні знати, якщо хочете схуднути
24-річна Нора завжди була проблемною дитиною для сім’ї: аноректична і, відповідно, слаборозвинена роками, вона зараз їсть - але абсолютно однобічно і абсолютно знежирена. Вага її тіла нормалізувалась, але все ще існує певна відсутність драйву, коли справа стосується життєвих рішень, її інтелектуальні здібності обмежені, а її особистість лише поступово розвивається з великим запізненням, саме тому вона поки що не хоче нічого знати про секс.
Таким чином, Нора відповідає класичному образу людини, у якої недоїдання вже мало наслідки. Але Нора не живе в одній з численних країн Третього світу, де це та пов'язані з цим наслідки - особливо розумова відсталість - є найбільшою проблемою. Це відображає мінус заможного суспільства, члени якого значною мірою страждають від зайвої ваги та дієт, що тривають довго.
Однак нещодавно лікарі Мюнстерського університету підтвердили, що жінки-анорексички мають меншу здатність мислити, вчитися та реагувати та мають зменшений об'єм мозку. Вони обстежили дванадцять пацієнтів за допомогою МРТ-сканера, а також використовували нейропсихологічні тести, щоб перевірити їх здатність запам'ятовувати слова, реагувати та концентруватися. Анорексики проживали гірше, ніж здорові жінки у всіх регіонах.
Було виявлено, що у пацієнтів було менше N-ацетиласпартату, продукту метаболізму, який надає інформацію про щільність та функціональність нейронів мозку. Особливо насторожує: за допомогою терапії жінки знову набрали вагу і стали менш пригніченими, але зміни мозку зберігалися навіть через півроку, і наразі лікарі можуть лише сподіватися, що це покращиться в подальшому курсі.
Дослідники припускають, що при анорексії постійна нестача поживних речовин і пов'язане з цим зменшення естрогенів призвели до руйнування нейронів. В середньому обстеженим жінкам було 22 роки та індекс маси тіла (ІМТ) 14,9. ІМТ 17,5 і нижче називається анорексією.
Справа в тому, що їжа, яку ми їмо, впливає на всі наші органи, але найбільш безпосередньо впливає на мозок. Чотири групи речовин мають центральне значення:
Жирні кислоти утворюють спеціалізовані клітини мозку, які дозволяють нам думати і відчувати. Амінокислоти з білка (білки) як важливі речовини, що передають інформацію в нервовій мережі. Мозок потребує цукру (глюкози) з вуглеводів, щоб виробляти та передавати енергію. Вітаміни та мікроелементи захищають нервові зв’язки мозку та його клітин від збоїв у роботі та (також пов’язаних з віком) пошкоджень.
Тим часом сучасні дослідження показують, що неправильно зрозуміла дієта часто призводить до недостатнього надходження мозку, особливо жирних кислот - з серйозними наслідками для роботи мозку, тим більше, що такі важливі вітаміни, як А і D, пов'язані з жиром. Сюди потрапляють найважливіші незамінні жирні кислоти - містять, серед іншого. в оливковій та соняшниковій олії, волоських горіхах, багатьох холодноводних рибах, м’ясі, яйцях, молочних продуктах - безумовно, також у продуктах, сумісних з дієтою. Маркетинговий кляп терапевтичного голодування
Нещодавно відомі німецькі лікарі висловилися проти лікування натще для схуднення з інших причин. Це в першу чергу призводить до зменшення м’язової маси. "Під час кожного нульового споживання калорій організм повертається до запасів білка. Він також покриває свої потреби із серцевих м'язів, що викликає такі зміни, як серцеві аритмії та фібриляція шлуночків, які можуть закінчитися смертю", - попередив експерт з питань харчування Свен-Девід Мюллер.
Крім того, тим, хто втрачає м’язову масу, стає все важче рухатися згодом. Але спортивні заходи можуть перешкодити організму отримувати білок і, отже, калорії з м’язів, які воно не отримує з їжею.
Іншими потенційними наслідками кількох днів голодування є: ацидоз, напади подагри, зниження артеріального тиску, слабкість, головний біль, втома, сухість шкіри та слизових оболонок, неприємний запах з рота та посилене відчуття холоду. - Німецьке товариство харчової медицини та дієтології в Бад-Аахені заявило про це абсолютно відверто: "Термін терапевтичне голодування - це просто маркетинговий кляп, який використовується для продажу книг та реклами клінік".
Зараз дослідники з Лейпцизького університету показали, як це зробити краще за допомогою концепції «MIRA - правильне схуднення за допомогою інтелекту»: коли справа стосується довгострокових цілей зниження ваги, вони не лише покладаються на контроль ваги та інструкції щодо дієти, але перш за все на поради. З успіхом: у 60 відсотків учасників вага значно зменшилась у довгостроковій перспективі - найбільше для тих, хто найчастіше користувався регулярними консультативними послугами. Після 40 тижнів дві третини втратили щонайменше п’ять відсотків ваги.