Голубці з м’ясом - чудовий смак! Легкі рецепти
Голубці з китайської капусти з м’ясом готуються набагато швидше, ніж голубці з білокачанної капусти, і вони смачніші. Вони виходять рівними, маленькими і апетитними: у них соковита начинка і ароматний соус. Ми впевнені, що вони вражать усіх!
ІНГРЕДІЄНТИ:
-сіль, чорний мелений перець - за смаком;
-2-3 столові ложки томатної пасти;
МЕТОД ПІДГОТОВКИ:
1. Наріжте цибулю напівмісяцем. Покладіть моркву через велику терку.
2. Подрібніть часник, а сиру картоплю наріжте довільними шматочками.
3. Нагріти олію в каструлі. Додати цибулю і моркву. Смажте їх 2-3 хвилини, поки вони не розм’якнуть.
4. Рис промити і залити водою. Проваріть його 5-7 хвилин з моменту закипання (його потрібно напівготовити), потім перекладіть у ситечко і почекайте, поки з нього стече вся вода. Нехай охолоне.
5. З’єднайте м’ясний фарш (ми використовували курячу грудку і свинину), цибулю (пропущену через м’ясорубку або натерту на тертці), сіль і чорний мелений перець за смаком, напівготовний рис і подрібнену зелень (ми додали кріп).
6.Готуємо капусту: виріжте основу капусти - приблизно 1/3 її довжини (з неї можна приготувати салат). Потім відокремте листя капусти і подрібніть центральну частину (що складається з дрібних листочків).
7. Залийте капустяне листя окропом на 5 хвилин, щоб воно розм’якло. Після цього вийміть їх з води і дайте їм охолонути.
8. Додати подрібнену капусту на сковороду зі смаженими овочами. Нагрівати все протягом 2 хвилин. Потім додайте часник, томатну пасту і борошно (якщо хочете, можете також додати 2 столові ложки ферментованих вершків). Дуже добре перемішайте і розведіть соус невеликою кількістю води. Не забудьте посолити його за смаком.
9. Відкладіть половину соусу: ви будете використовувати його пізніше.
10. Виріжте товсте ребро біля основи кожного листочка. Покладіть по столовій ложці начинки на основу кожного маленького листочка. Потім скрутіть його в рулет і вставте краї всередину рулону, злегка натискаючи на них.
11. Щоб отримати рівні рулети, великі листя розріжте навпіл. Їх катають по-різному: покладіть ложку начинки на рівень довгого краю кожної половини листка, потім складіть, зігнувши бокові краї всередину.
12. Ми отримали 20 мішків.
13. Викладаємо картоплю на поверхню соусу на сковороді. Потім компактно помістіть в нього пакетики.
14. Покрийте їх відкладеним соусом і трохи посоліть. Налийте в каструлю гарячої води - рівно стільки, щоб покрити ковбаски.
15.Після того, як вода закипить, зменште полум’я і накрийте каструлю кришкою. Варіть квашену капусту 30-40 хвилин.