7 продуктів, які є табу при артрозі! Посібник з остеоартриту
Їжа табу №1: червоне та перероблене м’ясо
Червоне та оброблене м’ясо багате нітритами та пуринами. Ці дві речовини можуть викликати не тільки запалення, але і біль в організмі. Якщо такі види м’яса сильно нагрівають, смажать на грилі або навіть смажать у фритюрі, тоді розвиваються так звані кінцеві продукти токсичного вдосконалення глікації, також коротко відомі як AGE. Вони пошкоджують певні білки в нашому організмі та забезпечують розвиток запальних процесів. У разі гострого артрозу м’ясо, ковбасу та інші сильно нагріті продукти в ідеалі слід замінити свіжими фруктами та овочами. Фрукти та овочі забезпечують безліч антиоксидантів - вони захищають наш організм від вільних радикалів і одночасно мають протизапальну дію.
Їжа табу №2: молочні продукти
Оскільки молочні продукти багаті казеїном, їх краще уникати. Чому? Досить просто - казеїн подразнює тканини навколо суглобів і часто викликає запалення та біль - при запаленні остеоартриту казеїн, отже, є чим завгодно продуктивним! Насичені жирні кислоти в молочних продуктах, таких як масло та сир, також можуть викликати неприємні запалення та біль. Особливо слід уникати пастеризованих молочних продуктів при остеоартрозі; замість цього краще використовувати молочну альтернативу, таку як горіхове, мигдальне, кокосове, лісове або вівсяне молоко.
Їжа табу №3: рафіновані зерна та рафінований цукор
Рафінований цукор, рафіновані зерна та борошно забезпечують збільшення виробництва вищезазначених АЕГ, що в гіршому випадку призводить до неприємного запалення. Цукор має ще один недолік, оскільки він також сприяє вивільненню підтримуючих імунну систему цитокінів в організмі. Вони посилюють наш біль і запальну реакцію, яка присутня в організмі. Якщо ви страждаєте на суглобові болі, пов’язані з остеоартритом, тоді слід уникати підсолоджених продуктів і напоїв, таких як підсолоджені фруктові соки, безалкогольні напої, дієтичні газовані напої, цукерки, солодощі, готові заправки для салатів, готові страви, чіпси та солодку випічку. Також слід якомога більше уникати білого хліба, локшини пшеничної та білого рису - замість цього краще використовувати високоякісні цільнозернові продукти.
Їжа табу №4: продукти з сироваткового білка
Народною мовою тут говориться про так звані продукти сироваткового білка. На жаль, вони містять велику кількість глютену та казеїну - і те, і інше може спричинити запалення та біль у тілі. Часто біль у суглобах навіть посилюється цими компонентами. Казеїн є видом білка і сприяє виробленню сечової кислоти. Якщо в нашому організмі занадто багато сечової кислоти, часто наслідком є запалення, біль у суглобах та подагра. Зверніть увагу на природні альтернативи сироватковим білковим продуктам. Сюди належать, наприклад, білки рису, насіння конопель та гороху. Але квасоля, насіння та горіхи також багаті корисними білками.
Їжа табу № 5: пиво
Пиво багате на пурин - ця добавка перетворюється в нашому організмі на сечову кислоту і в результаті викликає неприємне запалення. Окрім клейковини, пиво також містить токсини, які можуть завдати шкоди організму та спричинити біль у суглобах. Звичайно, це в основному стосується і всіх інших алкогольних напоїв, оскільки їх усіх об’єднує одне: вони можуть збільшити ризик болю в суглобах, подагри та артрозу.
Їжа табу № 6: рафінована сіль
Ми також знаємо рафіновану сіль під назвою «кухонна сіль». Це негативно впливає на наш організм, оскільки містить велику кількість добавок та хімічних речовин. Всі ці негативні компоненти порушують обмін рідини в організмі та зменшують вміст кальцію в кістках. Замість звичайної кухонної солі краще використовувати морську або гімалайську. Багато заморожені та оброблені продукти також містять кухонну сіль, і тому їх краще уникати.
Їжа табу № 7: кукурудзяна, соняшникова та арахісова олії
Такі олії можуть бути здоровими, оскільки вони багаті жирними кислотами омега-6, які важливі для нашого організму, але занадто багато може посилити запальні процеси. Так само надлишок може змусити організм виробляти запальні хімічні речовини. У разі болю в суглобах, викликаного остеоартритом, їжу, що містить велику кількість жирних кислот омега-6, однозначно слід зменшити. Натомість ви можете включити у свій раціон більше продуктів з жирними кислотами омега-3. Омега-3 жирні кислоти містяться в оливковій олії, насінні льону, горіхах і насінні гарбуза та мають протизапальну дію.
Наш висновок: здоров’я - це смачно!
Включити здорову їжу в наше повсякденне життя простіше, ніж ви можете подумати. Поєднання здорової, поживної та смачної їжі бадьорить повсякденне життя, забезпечує більше енергії та змушує нас насолоджуватися їжею. Адже їжа повинна бути не тільки корисною для здоров’я, а й смакувати, додавати сил і радувати.