Голубці з морквою; Гірський сир, наповнений GEFRO

Рецепт для 4 осіб

Підготовка приблизно 60 хвилин

Запам’ятайте рецепт

Харчові цінності на порцію

Жир: 19,7 г.
Вуглеводи: 14,9 г.
Білок: 11,6 г.
Харчові волокна: 12,2 г.
Калорійність: 288,0 ккал

інгредієнти

GEFRO Balance Прозорий овочевий бульйон через ліжко
8 великих савойських листя капусти
800 г моркви
0,5 цибулі-порею
1 середня цибулина
40 г вершкового масла
40 г гірського сиру, тертий
2 ст. Ложки петрушки, дрібно нарізаної
сіль
Перець, свіжомелений
20 г фундука
100 г сметани

підготовка

Голубці, наповнені морквою та гірським сиром: Варіть 8 великих савойських капустяних листків у підсоленому окропі протягом 3 хвилин, злийте на сито і промийте холодною водою.

Очистіть 800 г моркви і наріжте кубиками 1 см. Почистіть 1/2 цибулі-порей, уздовж навпіл, наріжте тонкою соломкою і вимийте. Зцідити на ситі. Очистіть, розріжте на половинки і наріжте кубиками 1 цибулину.

Розтопіть у каструлі половину вершкового масла і пасеруйте в ньому цибулю, цибулю-порей та моркву. Деглазуйте овочевий бульйон прозорим бульйоном 100 мл від GEFRO Balance Clear Vegetable Stock, доведіть до кипіння і варіть овочі на повільному вогні близько 5 хвилин. Покладіть овочі в миску і дайте охолонути.

Тим часом розігрійте духовку до 180 ° C.

Погладьте сухе листя савойської капусти на кухонному рушнику. Змішайте овочі з 40 г тертого гірського сиру і 2 столовими ложками дрібно нарізаної петрушки, приправте невеликою кількістю солі і перцю і розкладіть по центру савойської капусти.

Складіть боки листя і закатайте їх. Помістіть рулади в жаровню швом донизу. Зверху розподіліть решту вершкового масла і налийте через ліжко 150 мл прозорого бульйону від прозорого овочевого бульйону GEFRO Balance. Поставити в духовку приблизно на 15 хвилин.

Тим часом подрібніть 20 г фундука і злегка підсмажте їх на сковороді без жиру.

Дістаньте рулади з духовки і розкладіть по тарілках купкою сметани. Посипте підсмаженим фундуком і подавайте до столу.