Gomasio - приготуйте японську кунжутну сіль самостійно
Гомасіо робили в Азії протягом століть. Зараз його можна знайти в добре укомплектованих магазинах органічних продуктів. Якщо поглянути на назву, „Goma” означає кунжут, а „S (h) io” - сіль. Отже, як випливає з назви, це так Кунжутна сіль.
Виробництво "Гомасіо" абсолютно не складне і відбувається порівняно швидко. Зроби сам, безумовно, набагато дешевше, ніж купувати його на органічному ринку. Ще одна велика перевага, якщо ви робите Гомасіо самостійно: ви можете визначити співвідношення змішування насіння кунжуту та солі. Залежно від того, наскільки соленим ви хочете, щоб він був, ви просто використовуєте більшу або меншу кількість солі. Коли я купував його, я часто відчував, що він солоний. Тож ідеально, якщо ви зможете трохи зменшити кількість солі 🙂
Gomasio - приготуйте японську кунжутну сіль самостійно
інгредієнти
Інструкції
Кунжутна сіль ідеально підходить для всіх видів страв. Чудова альтернатива солі для салатів або овочевих страв, а також для панірування тофу або приправи суші або страв з авокадо, хумусом, нутом тощо. Якщо ви перекушуєте сирими овочами (огірок або помідори, наприклад), ви можете зробити справжню родзинку за допомогою кунжутної солі. Тут важливо, щоб Гомасіо зміг розвинути його повноцінний смак: Завжди посипайте їжу перед подачею - не готуйте з нею.
І що неодмінно потрібно сказати: насіння кунжуту теж супер здорові! З трохи менше 800 мг Кальцій і 350мг магнію вони справжні маленькі електростанції і багаті вторинними рослинними речовинами та мікроелементами. Також кровотворний залізо і Вітаміни групи В застрягли купами в дрібних насінинах. На жаль, в цьому відношенні сезам часто недооцінюють (хоча він набагато корисніший за багато інших насіння та горіхів). Ще одна причина інтегрувати гомасіо та тахіні (кунжутні гриби) у свій раціон 😉