GoodSanté, харчування, адаптоване після баріатричної хірургії Thierry Souccar Editions
Незважаючи на те, що мої професійні професії означають, що я більше не баріатричний пацієнт, факт залишається фактом, що я продовжую стежити за тим, що прямо чи опосередковано пов'язано з цією особливою турботою. Завжди присутній в асоціації пацієнтів у регіоні Тулузи, я нещодавно мав можливість відкрити концепцію GoodSanté - компанії, яка пропонує змішані та рідкі страви пацієнтам із ожирінням після операції. Як висловлюється, "я вірю лише тому, що бачу", і те, що мені пропонують мої вибагливі смакові рецептори, я зміг скуштувати деякі страви, запропоновані в їх програмі.
Я був обережним і попередженим роками підтримки пацієнтів з усіх сфер життя, і я вже мав певні основні критерії для аналізу:
- Підтвердження органолептичних якостей страв (гарних на вигляд, приємних на смак і запах), пропонованих у вакуумі в холодильнику (+ 4 ° C).
- Адаптація розміру порції та фактури, яка вже давно є моїм коником !
- Практичність впровадження (консервація, підігрівання).
- І звичайно вартість, тому що важливо, щоб вона була доступною навіть для невеликих гаманців, багато хто з цього типу підтримки.
І мушу визнати, що був приємно здивований. Роками дратуючи тисячу методів та інших брендів, які прагнуть робити бізнес навколо схуднення та дієти, на шкоду здоров’ю людей (клієнтів!), Я вже мав деякі упередження, які танули, як сніг на сонці.
Процес ефективний і добре продуманий. Ніякого бізнесу, крім бажання наданої послуги. Страви гарні, дуже гарні, навіть після простого розігріву в мікрохвильовці! Всі органолептичні якості поважаються (працював чудовий кухар на базі, це допомагає!). Нічого спільного з готовими стравами відомих дистриб’юторів. В основному ми скуштували страви нормальної текстури, а також дві змішані/нарізані страви. І тут, враховуючи масштаби їх проектних робіт, у контакті з багатьма медичними та середніми медичними бригадами, результат справді відповідає тому, що очікується від нас, дієтологів. Забезпечується якість сировини, а також харчовий склад, зокрема кількість білків на порцію. Нічого сказати. Практичність незаперечна, і ми майже забуваємо лоток, він чудовий! Що стосується ціни, вона доступна, особливо якщо ви замовляєте цілий день (3-разове харчування + 3 закуски).
Ви виявите, що я особливо вітаюся. Запевняю: жодної згоди чи спеціального бонусу після цієї статті! Мою свободу думати не можна купити взагалі, і це було завжди, і єдиною волею, яка мене рухає, є добробут і успіх пацієнтів.
То чому ж позбавляти себе спілкування про концепцію, яка може допомогти (або навіть врятувати?!) Певним людям, які потребують масштабу дієтичних модифікацій, які застосовуватимуться на самому початку? Звичайно, такий тип програм не може бути підходящим для всіх. У нього немає покликання. Пацієнтам, які готують їжу, мабуть, не потрібен GoodSanté. Але для інших, яким потрібні харчові розчини після рукава або байпасу, знаючи, що це існує, і що цей підхід є надійним і підтвердженим кількома фахівцями в цій галузі (хірургами, лікарями, дієтологами тощо) є гарантією якості та безпеки.
Нарешті, у мене є лише одне речення: чому GoodSanté не існував раніше? Я впевнений, що деякі "старі" оперовані також задають питання ...
Щоб висловити свою думку, створіть обліковий запис або увійдіть.
Я дуже рано знав, що хочу допомогти людям зберегти або відновити своє здоров'я. Може тому, що це відлунювало щось глибоко в мені. Залишилось знайти за якою спеціальністю. Я розглядав питання фізіотерапії та остеопатії, але дієтологія була сильнішою за все!
Дієтолог-дієтолог з 2005 року, я працював у приватній практиці, у психіатрії (ТСА, наркологія, депресія, психотика) та в геріатрії. Також дуже зацікавлений у нутритерапії, я співпрацюю з французькою лабораторією NUTERGIA, яка навчила мене основним принципам догляду за поживними речовинами, що вже є невід’ємною частиною професії. З 2009 по 2015 рік я працював у приватній клініці в передмісті Тулузи, де я, зокрема, опікувався пацієнтами, оперованими з приводу ожиріння, у складі багатопрофільної групи. Я провела з ними терапевтичні навчальні семінари, щоб добре підготувати їх до нового ритму харчування. Я також піклувався про онкологічних хворих, які отримували хіміотерапію, пацієнтів паліативної допомоги, хворих на діаліз, пацієнтів, які перенесли травну операцію, хворих інтенсивної терапії. тощо Ця різноманітність справ дозволила мені все більше і більше вивчати поряд із ними як з професійної, так і з людської точки зору.
Протягом кількох років я особливо цікавився психологією, психоаналізом та усіма формами терапії, які з цього випливають. Завдяки йозі я прийшов спробувати свої сили в медитації уважності, яку я регулярно практикую, щоб розвинути свою духовність. Таким чином я відкрив інші психоенергетичні методи, які позитивно впливають на моє життя: EFT, Хоопонопоно, магнетизм, інтуїтивне спілкування. Цікаво і пристрасно, я продовжую читати, бачити і відчувати всі види цілісних підходів, таких як інтегративна медицина.
Захоплений тваринами, природою та вершником протягом 25 років, я люблю походити і відкривати свій регіон на спині коня. Я дуже зацікавлений у еквітерапії (психічна допомога, яку посередник коня надає людині у психічному та тілесному вимірі, визначення SFE) та зоотерапія/посередництво з тваринами, тому що я вважаю, що вони представляють шлях майбутнього для людей, як гідів та терапевтів.
Після періоду сумнівів щодо моїх очікувань та мого професійного майбутнього, я продовжую писати проекти (новели, вірші, роман) і продовжую дізнаватися більше в цій галузі. Цей час роздумів дозволив мені зорієнтуватися на викладання, щоб мати змогу передати все, чому я зміг навчитися в цій галузі за ці роки. Я з радістю та побоюванням відновив навчання в магістратурі MEEF і вирішив взяти участь у викладацькому конкурсі, який я пройшов у червні 2016 року. Новий професійний шлях у відповідність до моєї основної справи відкривається для мене, і нові сфери знань зачаровують мене такими як освітні науки, дослідження, медична освіта.
Сторінка в FB: Дієтолог-дієтолог Елоди Сентенак
Twitter: @ElodieSentenac