Гордон Рамзі в Бордо, шотландський шеф-кухар, який кидає виклик блюзу - архід
Багатозірковий катод відкрив у п'ятницю ресторан у Бордо, навпроти ресторану Філіппа Етчебеста, його зміненого его реаліті-телебачення.
" В реальному житті ? Мені потрібна вагома причина, щоб злитися », - говорить Гордон Рамсей, тихо встановлений у своєму новому ресторані в Бордо (Жиронда). Зірка "Cauchemar en kitchen", британське реаліті-шоу у важкій вазі, де він гостро тренує рестораторів-банкрутів, робить повторну спробу у Франції. Після палацу Тріанон у Версалі він керував прес-арром Аргентина з учорашнього дня у гранд-готелі Бордо. Прямо перед ним Філіп Етчебест, його французький колега з "Каучемар ен кухні" і колишній гравець у регбі, щойно відкрив вишуканий пивний ресторан у Великому театрі. Поєдинок, який не можна придумати. "Я пісяю в штани!" »Сміється конкурент Рамсей.
У кросівках з малюнком англійського прапора «Борделі» прийшли в середу, щоб привітати свого колегу. «Ми розважились?», - коментує шотландець. "Він запитав мене, скільки епізодів я зняв? Я відповів 125. Я кинув. Мені набридло працювати з ідіотами! Я хочу, щоб мене судили за тим, що я роблю на тарілці. "
Телефон дзвонить. Гордон Рамзі, вузькі штани та платинова швабра, піднімає. Саме Мішель Герар, три зірки Мішлена, бажає йому "Удачі!" ".
Пробуди "цей нерухомий пам'ятник, який є класичною французькою кухнею".
З Джоелом Робушоном, який приземлився минулого року, зграя чудових кухарів спускається до винної столиці світу. "Це свого роду міні-Париж, менше зарозумілості", - розшифровує Рамзі. "Ми дуже поважаємо одне одного", - згадує Етчебест, який позавчора вечеряв зі своїм новим сусідом на підлозі на кухні свого ресторану. Без суєти запіканки загули, яловичі палерони з устрицями теж. Досить, щоб послабити тиск для цих перфекціоністів, яких оцінюватимуть за їх інноваційну гастрономію. Не йдеться про те, щоб принести «міжнародну кухню, ані викинути сотні тисяч євро, щоб купити зірки. Інакше я збиратиму речі! »Громить Рамзі, який збирає сім зірок.
Завдяки 165 € дегустаційного меню для преси, що зобов’язана своєю назвою надзвичайно рідкісній присутності твердої преси для срібних омарів, бренд робить ставку на розкіш із місцевими продуктами. Прісноводна ікра, білі креветки Medoc, устриці, яловичина базасе, фуа-гра. Спочатку шеф-кухар хоче створити міцну репутацію, покладаючись на «Аквітанію та її чудеса, які полегшують мені життя»! Спокійним голосом, навіть більш тривожним, ніж його чудовиськовий гнів, харизматичний фокусник попередив свою бригаду: "Якщо ви не націлюєтесь на вершину вершини, якщо ви не можете витримати тиску, не витрачайте мого часу. »Гордон Рамзі хоче прокинутися« цей нерухомий пам'ятник, який є класичною французькою кухнею ».
Амбіційний шеф-продюсер телевізійних програм зібрав у 2014 році 54 мільйони. Зайнявши 21 місце серед найбільш високооплачуваних знаменитостей у світі, його підтримає в Бордо молодий ізраїльський кухар. Важко зробити інакше. Станом на наступний тиждень він відкриває свій 31-й ресторан у Гонконгу.
Le Pressoir d'Argent, 2-5, місце Комедії в Бордо (Жиронда). Телефон. 05.57.30.43.04.
До ваших виделок !
Ці вихідні - це вже п’яте видання Fête de la gastronomie по всій Франції. Хрещеною матір'ю заходу є Енн-Софі Пік, єдина француженка, яка має три зірки Мішлен для свого ресторану для гурманів у Валансі (Дром). Заплановано майже 10 000 зустрічей у всіх регіонах: бенкети, пікніки, барбекю, дегустації (наприклад, для солоних черниць у Парижі) або майстер-класи з приготування їжі (як у Страсбурзі). Для кожного знайдеться щось. Тартин знаходиться в центрі уваги цього сезону, оскільки шеф-кухар створив п’ять вишуканих рецептів, включаючи перспективний солодкий тост із інжирово-шоколадно-шафрановим тостом.
Вперше гастрономія Fête de la запускає свій додаток для смартфонів, доступний для iOS та Android. Тож ви можете знаходити події поблизу вас.