Якість їжі - французи ковтають що завгодно! Доктісімо
Що є на тарілці французів? На це питання відповів новий Барометр охорони здоров’я та харчування після детального вивчення звичок 3000 людей. Результати: французи не їдять достатньо фруктів та овочів, молочних продуктів і п’ють лише мінеральну воду! Оновлення про хороші та погані харчові звички в країні гастрономії ...
Національний інститут профілактики та медичної освіти (Інпес) щойно опублікував барометр Health Nutrition 2002. Це опитування надає детальний портрет харчових звичок французів. Можливість перевірити шкідливу їжу ...
Чоловіки товстіють ...
Перш ніж розглянути французькі страви, барометр «Здоров’я та харчування» проаналізував їх розмір тіла. І цифри підтверджують тенденцію до надмірної ваги у Франції: 25,4% французів страждають від надмірної ваги та 7,1% ожиріння ... Ожиріння значно зросло у чоловіків: тоді як у 1996 році ожирінням було 7, 4%, то майже 10% 2002. Чоловіча стать найбільше постраждала від проблем із зайвою вагою: 31,7% мають надлишкову вагу проти 19,2% жінок.
Куди поділися овочі ?
Перше спостереження за харчовими звичками: фрукти та овочі - це велика забута їжа! Лише кожен десятий французький народ споживає щонайменше п’ять на день, як рекомендує Національна програма з охорони здоров’я. І це насправді не змінилося з 1996 року. Детальніше, жінки та люди похилого віку найбільше зеленіють. Слід зазначити, що основні кампанії Національної програми харчування в галузі охорони здоров’я (PNNS) лише почалися на момент опитування. І ціна на фрукти та овочі, безумовно, є одним із факторів, що уповільнює їх споживання (навіть якщо Барометр зазначає, що споживання фруктів та овочів не корелює з доходом). Тому ситуація викликає занепокоєння !
Харчовий дисбаланс
Інші показники споживання французи не поважають. Таким чином, три щоденні молочні продукти далеко не є правилом у Франції: лише чверть людей досягає цього порогу. Що стосується білка, то вживання м’яса не є проблемою ... але риби завжди уникають. Фахівці рекомендують їсти його принаймні два рази на тиждень, але лише 34,5% дотримуються цієї приписи. Кумедна деталь: справжній вибух оливкової олії. Це використовується вдвічі більше в приправах і втричі більше в кулінарії, ніж у 1996 році! Нарешті, 66% французів кажуть, що напередодні вони ходили більше 30 хвилин. Вони навіть складають 55%, якщо займалися спортом або інтенсивними фізичними навантаженнями за останні 15 днів.
Ура !
Що п'ють французи? Вода звичайно! Але кран вселяє все менше впевненості, тоді як бутильована вода стала важливою. Насправді більше половини людей п’ють виключно мінеральну воду! Також спостерігається збільшення фруктових соків і газованих напоїв. Що стосується алкоголю, то, звичайно, у Франції найбільше вживають червоне вино. Але еволюція є досить обнадійливою: французи все менше і менше вживають щодня вино чи інший алкоголь.
Добрі та шкідливі звички ...
Ми можемо дістати з опитування кілька цікавих даних про погані рефлекси французів перед їх тарілкою:
- Троє з п’яти французів кладуть сіль на стіл під час їжі
- Кожен п'ятий тримає біля своєї тарілки джерело жиру: масло, олія, майонез ...
- Кожен другий чоловік дивиться телевізор під час вечері. А французам навіть більше 17% поставити перед маленьким екраном від сніданку ...
- Кожен п'ятий чоловік випив більше трьох алкогольних напоїв за день до опитування, що перевищує рекомендований поріг.
- Тільки 10% французів снідають збалансовано.
Нарешті, барометр охорони здоров’я та харчування 2002 року показав, що існують значні відмінності в харчових звичках залежно від регіону. Простіше кажучи, на півночі ми їмо набагато гірше, ніж на півдні: більше немає закусок, холодного м’яса, картоплі, пива та алкоголю ...
Таким чином, результати цього опитування показують, що французи насправді не є прикладами з точки зору їжі. Проте ми можемо поспоритись, що інформаційні кампанії допоможуть їм підняти рівень! Оскільки повноцінне харчування - найкращий спосіб утримати лікаря !