Горіхи арахісові

Чи є арахіс здоровим?

Арахіс насправді зовсім не горіх, а бобові, які тісно пов’язані з горохом. Спочатку він походить з Південної Америки. Археологи знайшли докази того, що мешканці південноамериканських Анд датуються 4500 р. До н. Їли арахіс! Арахіс завжди був смачним.

Поживні речовини в арахісі

Арахіс має високий вміст магнію, з яким можуть зрівнятися лише дуже здорові горіхи кеш’ю. Вони також містять калій, фосфор, натрій, цинк, залізо, марганець, мідь та селен. Вони багаті вітамінами В1, В2, В3, В5, В6 та Е. Це добре читає, але арахіс також містить фітат, який перешкоджає засвоєнню мінералів. Крім того, кількість вітамінів менше, ніж у горіхах кешью, наприклад. Тим не менше, частка вітамінів групи В є надзвичайною: зокрема, цей вітамінний комплекс групи В позитивно впливає на психіку, оскільки сприяє підвищенню настрою речовин-месенджерів. Крім того, в арахісі багато білка і, на жаль, також багато калорій (685 ккал на 100 грам).

Здоровий чи небезпечний?

Навряд чи будь-яка інша їжа викликає стільки алергії, як арахіс. За оцінками, 1,2 відсотка населення страждають на алергію на арахіс. Крім того, арахіс часто атакується різними невидимими цвілями, які можуть викликати неприємні реакції у людей, які страждають алергією на цвіль. Страждаючі алергією на арахіс можуть мати сильні напади астми або розвинути кропив'янку. Найгіршим є алергічний шок, що загрожує життю (анафілактичний шок). Навпаки, ті, хто страждає на алергію на цвіль, зазвичай реагують на симптоми полінозу.

Хіба нічого хорошого сказати про арахіс?

Але! Арахіс є справжнім постачальником енергії, оскільки він має дуже високий вміст білка з вмістом білка 25 відсотків. Дослідження також показали, що арахіс може знизити рівень холестерину, активізувати метаболізм людей із зайвою вагою та зменшити ризик серцевих захворювань. Тож арахіс справді здоровий. Однак насолоджуватися ними слід лише в помірних кількостях і ніколи не забувати, наскільки вони калорійні.

Який арахіс найздоровіший?

Арахіс солять, смажать, цукрить, приправляють, запікають у вигляді чіпсів і з оболонкою або без шкаралупи. Оскільки дрібна червона шкірка містить антиоксиданти, арахіс, який все ще знаходиться в шкаралупі і який вам доведеться зламати самостійно, є на сьогоднішній день найбільш здоровим. Крім того, вони не містять зайвої кількості солі та інших добавок, які часто використовуються у багатьох арахісових продуктах. Однак цей дротяний арахіс також смажений і, отже, аж ніяк не сирий! Без процесу обсмажування вони дуже швидко забруднилися б цвіллю.

Які арахісові продукти є, а які особливо рекомендуються?

Арахісові продукти містяться в багатьох продуктах харчування, що створює прихований ризик для алергіків. Особливо популярним є арахісове масло, важливий компонент азіатської кухні: якщо ви хочете правильно готувати китайську, ви повинні використовувати кунжутне або арахісове масло для справжнього смаку! Арахісове масло було розроблено в 19 столітті: Джон Харві Келлог, винахідник кукурудзяних пластівців, зареєстрував патент на нього після пошуку та пошуку цієї ідеальної їжі для беззубих пацієнтів.

Донині спеціальне арахісове масло відіграє важливу роль у голодних катастрофах: як пухкий горіх, воно постачається голодуючим людям у Третьому світі як постачальник енергії. Арахісове масло, як правило, вважається одним з найбільш здорових і поживних продуктів, що поширюються навколо. Арахісова паста органічного виробництва - рафінована форма вершкового масла - особливо корисна для здоров’я. Однак важливо звертати увагу на інші інгредієнти, такі як цукор або сіль, і не переїдати через велику кількість калорій!

З ботанічної точки зору арахіс є бобовими рослинами і, як їжа, поєднує властивості цієї групи рослин із властивостями горіхів.

Чи здорово чи шкідливо для здоров’я вживання арахісу, залежить від того, чи є у вас алергія на арахіс. У цьому випадку слід уникати арахісу. Ядра арахісу та інші продукти з арахісу надзвичайно корисні для людей, які не страждають алергією на нього.

Перші ознаки та діагностика алергії на арахіс

Алергія на арахіс може відрізнятися за ступенем тяжкості. Легка алергічна реакція призводить до сльозотечі та головного болю. Більш важкі форми реакції - це важкі труднощі з диханням, які можна порівняти з нападом астми. Іншими можливими наслідками прийому арахісу алергіками є спазми в животі та сильна діарея.

Легкі алергічні реакції неприємні, але не мають серйозних наслідків. Однак у гіршому випадку пацієнти, які страждають важкою алергією на арахіс, можуть втратити своє життя через алергічний шок.

Деякі пацієнти із запальним захворюванням кишечника, таким як виразковий коліт, повідомляють, що їх діарея посилюється під час загострення після вживання арахісу, тоді як вони можуть переносити це без проблем, коли спалаху немає. В цьому випадку спостерігається не алергія, а тимчасова непереносимість. У постраждалих страждаючих цей симптом виникає лише після споживання значної кількості арахісу, а не при попаданні слідів.

Найбезпечніший спосіб діагностувати алергію на арахіс - використовувати тест на укол. Першими ознаками є такі симптоми, як почервоніння шкіри або спазми шлунка після вживання арахісу.

Чи лікується алергія на арахіс?

Майже при кожній алергії відомі спонтанні зцілення, оскільки імунна система перестає боротися з відповідним алергеном. Вони рідше зустрічаються при алергії на арахіс, ніж при інших харчових алергіях.

Десенсибілізація лише частково ефективна проти алергії на арахіс. Після завершення лікування постраждалі не виявляють алергічної реакції, якщо випадково зіткнулися зі слідами арахісу. Але все одно доведеться утриматися від вживання арахісу.

Арахіс - це здорова їжа

Якщо у вас немає алергії на арахіс, арахіс є здоровою закускою або здоровою їжею (Або? Чи товстить арахіс?). Вони підходять не тільки для перекусів, але і як доповнення до салатів, а також їх можна готувати.

Арахіс багатий клітковиною і корисний для травлення.
Арахіс містить численні мінерали, такі як калій, магній, кальцій, цинк, залізо та мідь. Тому вони є набагато кориснішою закускою, ніж чіпси. Для вегетаріанців та веганів арахіс та інші бобові культури є найкращим джерелом споживання заліза.
Вміст вітамінів у арахісі також високий. Вітаміни В1, В9 (фолієва кислота) та Е, зокрема, містяться у високій концентрації в арахісі.
Арахіс багатий корисною амінокислотою аргініном.

Найкраще купувати несолений арахіс

Арахіс найчастіше купують пакетами, солять і смажать. Більшість людей, які живуть у Німеччині, споживають із їжею занадто багато солі. Тому краще купувати несолений арахіс замість соленого.

Свіжий арахіс або смажений в шкаралупі арахіс - це ще краще для здоров’я. Вони також не обробляються додатковими жирами, тому їх енергетичний вміст нижчий, ніж у переробленому арахісі.

Однією з горіхоподібних властивостей арахісу бобових є його висока калорійність. Однак звичайний метод вимірювання енергетичного вмісту не враховує, що деякі продукти харчування призводять до збільшення споживання енергії. Те саме стосується арахісу, тому їх калорії лише частково впливають на вагу.

Арахісова олія - це високоякісна олія

Арахісова олія термостійка і може використовуватися на кухні для смаження та приготування їжі. Його цінні інгредієнти допомагають знизити рівень холестерину.

Зовні арахісове масло використовується для догляду за сухою шкірою і сприяє загоєнню шкірних саден. Це також популярний природний інгредієнт косметики для догляду за шкірою.