Горіхи фундука ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Знання продукту фундук: маленькі горіхи, великі ефекти - EAT SMARTER говорить, що робить фундук таким здоровим.
Зміст
- Фундук інфографіки
- Що слід знати про фундук
- походження
- сезон
- смак
- Наші улюблені рецепти фундука
- Наскільки здоровим є фундук насправді?
- Користь фундука для здоров’я
- Фундук: приємно знати
- Купівля
- зберігання
- підготовка
- Поради щодо підготовки фундука
- Знання, щоб забрати
- FAQ - найпоширеніші запитання
- Чому фундук такий дорогий?
- Як очищають/бланшують фундук?
- Як можна замінити фундук, якщо у мене алергія?
Фундук інфографіки
Хотіли б ви дізнатись більше про окремі моменти в наступній інфографіці? Тоді ви знайдете більше інформації під графікою.
Що слід знати про фундук
Якщо ви не боїтесь високої калорійності, варто піти на фундук. Незважаючи на високий вміст жиру, вони в основному містять ненасичені жирні кислоти, які мають користь для здоров’я для організму. Крім того, не бійтеся, що корисні інгредієнти втратяться при нагріванні ядер: структура мікроелементів та жирних кислот змінюється лише незначно під впливом тепла, і вони все ще працюють так само, як і раніше. Але будьте обережні! Те саме стосується алергенів.
походження
Хоча звичайні кущі ліщини зустрічаються у багатьох садах Німеччини, врожайності недостатньо для великого попиту на смачні та корисні насіння. З цієї причини Lambertshasel імпортується з Туреччини або Італії. Це становить близько 90 відсотків лісових горіхів, доступних тут.
сезон
Урожай фундука повинен відбутися у вересні та жовтні. Потім вони будуть доступні на німецьких ринках з вересня по січень.
смак
Фундук має трохи гіркий, інтенсивно горіховий смак. Особливо ароматними вони стають, коли їх смажать на сковороді або в духовці.
Наші улюблені рецепти фундука
з смаженим фундуком
Тут ви знайдете всі рецепти фундука.
Наскільки здоровим є фундук насправді?
Фундук багатий особливо якісним білком. Вегетаріанці та вегани можуть покращити якість білка в стравах, приготовлених з бобових та овочів, лише за допомогою жменьки фундука.
Що стосується вітаміну Е, який допомагає організму справлятися із забруднюючими речовинами, фундук є абсолютним лідером. Повна денна потреба покривається лише 50 грамами. Вітамін Е по праву вважається ефективним засобом проти старіння, який, крім усього іншого, захищає шкіру від передчасного старіння. Але це ще не все: фундук містить майже вдвічі більше кальцію, ніж молоко, яке, як відомо, особливо багате кальцієм, плюс велика порція магнію і значна кількість заліза, міді, велика кількість цинку, фтору та селену.
Не секрет, що фундук також містить багато жиру. Для тих, хто хоче схуднути, ядра насправді не є першою закускою. Але якщо вам не потрібно приділяти сувору увагу калоріям, ви можете їх використовувати. Ненасичені жири в лісових горіхах мають лише позитивний вплив на здоров'я, за винятком фігури, а особливо серця і кровообігу (1).
Дослідження з Нідерландів вивчало, як щоденне вживання фундука впливає на смертність. Було виявлено, що 10 грамів на день знижує загальну смертність на 26 відсотків, тоді як ризик смерті від раку, захворювань кровообігу або дихальних шляхів нижчий на 47 відсотків (2) .
Травлення виграє від великої кількості клітковини у фундуку: 100 грамів містять майже чверть добової потреби.
Велика частина алергіків не може терпіти фундук і реагувати на опухлі очі та губи або подразнений шлунок. У дуже важких випадках реакція на фундук може призвести навіть до шоку, що загрожує життю. Якщо у вас алергія на горіхи, особливо на фундук, ви повинні бути обережними: вони також можуть бути приховані в таких продуктах, як кондитерські вироби або шоколад. Тому, роблячи покупки, слід звертати увагу на перелік інгредієнтів та маркування «Може містити сліди горіхів» на упаковці!
Хороша новина: У сильно оброблених харчових продуктах алергени, як правило, настільки порушені, що алергіки можуть вживати їх з легкою непереносимістю.