Горіхи харчові переваги горіхів
Оновлено 10.07.2020 Беранжером Баро
Горіхи, фундук, мигдаль, фісташки ... горіхи часто використовують як аперитив або як закуску, але їх також можна легко вживати у разі фізичних навантажень. Тим паче, що зараз їх рекомендує Національна програма з охорони здоров’я (PNNS) для своїх харчових інтересів. Не соромтеся споживати його щодня !
Горіхи: рекомендації щодо вживання
Національна програма з охорони здоров’я рекомендує споживати невелика жменя горіхів на день: волоські горіхи, фундук, мигдаль та фісташки (несолоні).
Їх харчові характеристики
Горіхи особливо багаті на поліненасичені жирні кислоти, знаменитий Омега 3, тип ліпідів, особливо цікавий для функціонування нашого організму. Омега-3 не може вироблятися організмом, і його слід отримувати з нашого раціону.
Вони втручаються на декількох рівнях:
- Вони беруть участь у розвитку та функціонуванні мозку та нервової системи. Ось чому вони особливо важливі для вагітних жінок, жінок, які годують груддю та дітей.
- Вони сприяють хорошому здоров’ю серцево-судинної системи. Вони знижують рівень тригліцеридів у крові та знижують артеріальний тиск у людей з гіпертонією.
Деревні горіхи також містять мінерали, чия кальцію міститься, зокрема, у мигдалі, Вітамін Е, антиоксидант, волокна і білка.
Збереження горіхів
Для кращого збереження найкращекупуйте ці фрукти в оболонці а не вже обстріляні. У них вміст ліпідів високий, вони легко прогіркають.
Рекомендується зберігати їх у прохолодне і сухе місце, від декількох тижнів до кількох місяців.
Якщо плоди здаються згірклими, не їжте їх. Іноді цвіль росте і робить плоди отруйними.
Горіхи можуть бути відповідальними за появу афти.
Горіхи загалом дуже алергенні. Людям, які мають алергію на цю категорію їжі, слід уникати її вживання як у фруктах, так і в заготовках (багато продуктів масового ринку містять її).