Горіхові електростанції з користю для здоров’я
Волоські горіхи, мигдаль та ко.: Справжні енергетичні пакети з цінними поживними речовинами. (Фото: iStock)
Довгий час горіхи називали чистою їжею. Насправді вони набагато більше, ніж просто калорії. Тому що ті, хто регулярно вживає горіхи невеликими порціями, можуть отримати користь для здоров’я. Нещодавнє дослідження з Нідерландів показало, що споживання лише 10 грамів горіхів на день може продовжити життя.
Мигдаль, кеш'ю або кокос - багато того, що ми називаємо «горіхами», ботанічно вважається кісточковими фруктами і пов’язане з персиками, сливами та вишнями. З іншого боку, фундук або волоські горіхи, наприклад, є «справжніми» горіхами. Арахіс, як і квасоля та горох, є бобовим. Але незалежно від того, чи це „справжні”, чи „помилкові” горіхи - багато представників цього „роду” придумують особливо цінні інгредієнти.
Волоські горіхи, мигдаль та ко.: Справжні енергетичні пакети з цінними поживними речовинами
Окрім високої частки корисних жирів, горіхи також містять цінні білки, клітковину, вітаміни та вторинні рослинні речовини. Вміст різних сортів різниться. Наприклад, волоські горіхи характеризуються високим вмістом корисних жирних кислот омега-3, тоді як неочищений мигдаль забезпечує особливо велику кількість клітковини.
Горіхи здорові
З огляду на численні цінні інгредієнти, не дивно, що багато фахівців з питань харчування рекламують горіхи як здорову закуску. Насправді, в численних спостережних дослідженнях регулярне споживання горіхів постійно пов'язувалося з нижчим рівнем захворюваності та смертності. У клінічних дослідженнях також були продемонстровані різні наслідки для здоров’я. Б. регулярне вживання горіхів позитивно впливає на рівень холестерину, а отже, очевидно, також знижує ризик таких серцево-судинних захворювань. B. Інфаркт. Крім того, горіхи, як кажуть, захищають від діабету та раку.
Поточне дослідження: споживання горіхів знижує ризик смертності
В рамках поточного дослідження було вивчено взаємозв'язок між споживанням горіхів та ризиком смерті. З цією метою дослідницька група під керівництвом професора Піта ван ден Брандта з Маастрихтського університету оцінила дані 120 000 голландців у віці від 55 до 69 років. Учасників дослідження вже запитували про їх харчування та спосіб життя у 1986 році. Дослідники задокументували хвороби та смертність з часом. Оцінка показала, що в групі з 8 823 учасників, які померли, люди з високим споживанням горіхів були недостатньо представлені. Також було встановлено, що учасники, які їли щонайменше 10 грамів горіхів на день, мали менший ризик смерті від різних захворювань. Вивчали смертність від серцево-судинних та респіраторних захворювань, а також нейродегенеративних захворювань та раку.