Гормон голоду грелін Чому погляд на їжу змушує нас голодувати
Як гормон голоду грелін контролює нашу харчову поведінку
17 січня 2012 р., 14:31 | afp/akl, AFP
Гормон голоду спокушає нас їсти - навіть коли ми ситі.
- розділити
- Закріплення
- Роздрукувати твіт
- На пошту
- редакція
Вид на піцу, вінерський шніцель та шоколадний торт не залишають нас байдужими. Навпаки: наш апетит пробуджується, навіть коли ми ситі. Дослідники виявили, що просто розгляд смачної їжі активує гормон голоду грелін. Як грелін заманює нас у пастку голоду.
Більше про голод
Грелін контролює нашу харчову поведінку
Як головний регулятор, метаболічний гормон грелін контролює нашу харчову поведінку. Це впливає на ділянки мозку, які відповідають за наше почуття голоду та ситості. За даними Німецького товариства з харчування (DGE), рівень греліну підвищується до споживання їжі і сигналізує про голод. Дзеркало знову тоне після їжі. Цей механізм працює автоматично, і на нього не можна навмисно впливати.
Грелін уповільнює спалювання жиру
Стрес також підвищує рівень греліну. Це пояснює, чому люди їдять більше в стресових ситуаціях. На жаль, грелін також уповільнює спалювання жиру. Це дозволяє вазі постійно підніматися вгору. За даними DGE, ожиріння, тобто хвороблива надмірна вага, люди можуть спостерігати, що рівень греліну не падає після їжі - немає відчуття ситості. Постраждалі їдять набагато більше. Однак заспокоює те, що цей цикл можна порушити, якщо постраждалі худнуть.
Дивлячись робиш вас голодним
Грелін також бере участь, коли наші роти поливаються при вигляді смачної їжі. Зараз це з’ясували вчені з Інституту психіатрії імені Макса Планка в Мюнхені. Для свого дослідження вони дослідили, як вісім здорових молодих чоловіків реагують на серію із 50 зображень, які або представляли їжу зі смаком, або показували неїстівні предмети. Вимірювали концентрації різних гормонів у крові, які беруть участь у регулюванні споживання їжі. Дослідникам вдалося виміряти збільшення концентрації греліну у відповідь на оптичні подразники з їжею.
Їжте, навіть коли ви ситі
Хоча учасники дослідження заздалегідь щось з’їли і не зголодніли, фотографії змусили їх жадати їсти. "Механізм, який може спокусити нас з'їсти шматок пирога через дві години після сніданку", - пояснила дослідник MPI Петра Шюсслер. Тому Шюсслер рекомендує людям з проблемами ваги якомога більше уникати перегляду фотографій апетитних продуктів. Але це простіше сказати, ніж зробити. У рекламі можна знайти безліч смачних візуальних стимулів. На думку вчених, повсюдна присутність апетитних продуктів у ЗМІ може також сприяти збільшенню ваги серед західного населення.
Мало сну, більше греліну
Навіть при занадто малому сні організм виробляє більше греліну. Ті, хто ночує вночі, мають більше бажання солодкого та жирного вдень і споживають багато додаткових калорій. У довгостроковій перспективі занадто мало сну може призвести до ожиріння. Рекомендується спати від семи до восьми годин.
Тип їжі, яку ви їсте, впливає на рівень греліну
Склад їжі також впливає на вироблення гормону. За даними DGE, рівень греліну знову падає протягом години після їжі, багатої вуглеводами. Ми відчуваємо себе ситими. Після дієти з високим вмістом жиру крапля займає втричі більше часу. Відповідно зростає ризик з’їсти більше. Однак грелін - не єдиний гормон, який впливає на почуття голоду та ситості. Інші метаболічні гормони, такі як лептин, кортизол та інсулін, також грають роль.
Втрата ваги шляхом блокування гормону?
Давніші дослідження вже показали, що блокування гормону у мишей призвело до втрати ваги та зниження рівня цукру в крові до 40 відсотків - навіть якщо миші їли стільки, скільки раніше. Навіть якщо дослідження ще не завершене, ці знання можуть бути корисними для нових препаратів для боротьби з ожирінням та діабетом.
Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.