Гормон грелін пробуджує бажання висококалорійної їжі - Дієта - Регулювання ваги -
10 ефективних способів уникнути нічної тяги (листопад 2020).
Розробка препаратів для блокування греліну може допомогти боротися з ожирінням
22 червня 2010 р. - Велика кількість гормону апетиту греліну робить висококалорійну їжу більш привабливою. Можливо, одне з нових досліджень пояснює, чому ви обираєте шоколадний торт замість салату.
Ефект високого рівня греліну настільки потужний, що імітує голодування, каже д-р. Тоні Голдстоун, старший науковий співробітник клінічного центру MRC при Імперському коледжі Лондона та лікарні Хаммерсміт, який представив свої висновки на прес-конференції в рамках ENDO 2010, щорічної зустрічі Ендокринного товариства в Сан-Дієго.
"Як натще, так і надання гормону греліну, який є високим, коли ми постимося, додаємо, але не низьку привабливість висококалорійної їжі", - говорить Голдстоун.
У своєму дослідженні він виявив, що грелін може частково впливати на нашу харчову поведінку, стимулюючи системи винагороди в мозку, які активізувались, коли учасникам дослідження вводили грелін, ніж коли їм не робили гормональних ін’єкцій.
Грелін та привабливість висококалорійної їжі
Грелін, який виробляється в шлунку, незабаром зменшується після їжі. "Рівень греліну в крові високий до того, як ми з'їмо їжу", - говорить Голдстоун. "Коли ви їсте, рівень греліну знижується і повертається до обіду. Якщо ви дасте людині грелін, вони з'їдять більше".
Він хотів з’ясувати, чи імітується вплив посту на вибір їжі - це відчуття голоду, через яке хочеться принести щось їсти, - ін’єкціями греліну.
Для дослідження 18 здорових чоловіків та жінок, які не страждають ожирінням, у середньому віці 23 років, голодували протягом ночі, а потім приходили до навчального центру на три окремі дні, принаймні тиждень.
Голдстоун призначив їх або групі, яка постила, або групі, яка їла сніданок 730 калорій і розгортала їх за сценаріями.
Далі учасникам вводили або фізіологічний розчин, або грелін, не знаючи, що вони отримували, і повторювали ще раз через кожну умову. Голдстоун підтвердив, що грелін мав біологічний ефект, і підтвердив, що гормон росту, який, як відомо, підвищується при введенні греліну.
Нарешті, учасникам показали фотографії висококалорійних або низькокалорійних продуктів (по 60 штук) і попросили оцінити привабливість їжі, давши кожному знімку оцінку від 1 до 5. Висококалорійні варіанти включали шоколад, піцу, гамбургери та інші продукти. Низькокалорійні продукти включали рибу, овочі та салати. Для порівняння учасники також розглядали непродовольчі фотографії, на яких зображені загальні предмети побуту.
Поки учасники оцінювали їжу, функціональний МРТ реєстрував їх мозкову активність.
продовження
Грелін та апеляція до висококалорійних продуктів: результати
Привабливість висококалорійної їжі була вищою, коли учасники або постили, або отримували сольовий розчин, або отримували грелін, порівняно з відвідуванням, коли вони отримували сніданок і отримували сольовий розчин. Ефект був особливо очевидним для солодкої, висококалорійної їжі, говорить Голдстоун.
"Щодо низькокалорійної їжі різниці між трьома відвідуваннями не було", - говорить Голдстоун, незалежно від того, годували учасників або вводили їм фізіологічний розчин або грелін.
Голдстоун також розглядав, як залучення їжі впливало на частину мозку, яка називається передньою орбітальною орбітальною корою, яка, як відомо, кодує винагородну цінність їжі ", - говорить Голдстоун.
Активація цієї області зменшилася, коли учасників годували, але знову збільшилася, коли годували греліном.
"Отже, виявляється, що як гостре голодування, так і грелін диктують систему винагород за вибір калорійних продуктів", - говорить він. "Зміни в гедоніці їжі - наскільки приємними ми знаходимо їжу - після їжі або їжі можна пояснити вмістом греліну в крові".
Дослідження можуть надати більше підказок, говорить Голдстоун, чому стільки населення страждає ожирінням, страждає від запою чи інших харчових проблем. За даними CDC, близько третини дорослих людей у Сполучених Штатах страждають ожирінням, хоча рівень ожиріння може сповільнитися.
У майбутньому, сказав Голдстоун, розробка препаратів для блокування греліну може допомогти боротися з ожирінням.
Друга думка
"Захоплює те, як гормони можуть зацікавити вас шоколадом", - каже доктор. Даніель Бессесен, ендокринолог та професор медицини Університету Колорадо Денвер, який провів прес-конференцію.
За його словами, наука розвивається щодо того, як мозок контролює споживання їжі. "Справа не лише в голоді. Є ще така привабливість їжі. Я думаю, що привабливість їжі є частиною причини, через яку ми сьогодні переїдаємо".
Про нове дослідження Goldstone Бессесен говорить: "Його позиція полягає в тому, що існує біологічна основа для привабливості. Його дослідження показує, що коли хтось не їв, їжа стає більш привабливою".
"Однак новини не повинні бути безнадійними", - говорить Бессесен. Ця інформація може допомогти вам зрозуміти, чому вас іноді приваблює певна їжа, - і спробувати обійти цю апеляцію.
продовження
Як перехитрити свого греліна
Голдстоун погоджується з тим, що навіть при високому рівні греліну, ви не повинні бути у волі гормонів. "Є деякі дослідження, які вказують на те, що діяльність орбітальної лобової кори може бути змінена", - говорить він.
За його словами, серед тих, хто робить це найкраще, є люди, які найбільше піклуються про підтримку здорової ваги - займаючись тим, що дослідники називають дієтологією.
В іншому дослідженні, за словами Голдстоуна, він виявив, що особи з високим рівнем збереження дієти мали меншу активність в орбітальній лобовій корі. Той, хто приймає рішення щодо виконавчого рішення, замінює активацію системи винагород.
Ліки, що блокують грелін, можуть полегшити вибір салату над шоколадним морозивом, але до того часу? "Порада не пропускати сніданок повертається разом із цим дослідженням", - говорить Голдстоун. В інший час доби їжа, яка не голодує, також може допомогти, каже він.
Це дослідження було представлено на медичній конференції. Результати слід вважати попередніми, оскільки вони ще не пройшли процедуру "рецензування", в якій зовнішні експерти переглядають дані до публікації в медичному журналі.