Рецепт для сухих крихіток
Ви коли-небудь чули про крифіни? Це щось середнє між круасанами та булочками. Кляр трохи схожий на Franzbrötchen, але крифіни можна наповнити домашнім полуничним варенням або низькокалорійним шоколадним кремом.
"Ви навіть не хочете спекти крифіни?" - запитала мене Ніна. Вона завжди в мережі і каже, що зараз це буде тенденцією в США!
Я все ще пам’ятаю кропит-хайп, щось середнє між тістом з круасанами та нарядом для пампушок, де люди в Нью-Йорку стояли в черзі о четвертій ранку, щоб отримати його. Ця хвиля охопила нас, і раптом вони також були дуже популярні в Гамбурзі.
Ось як далеко з ним Cruffin, творіння, виготовлене з тіста з круасанами, запечене у піддоні для кексів, поки що немає, але у Кронута точно конкуренція. Бо зараз у містечку містера Холмса в Сан-Франциско з 7 ранку натовпи людей. Є щоденні, за секретними рецептами, невеликі вишневі випічки зі смачними, постійно мінливими начинками. Можливо, крифіни також стали більш відомими через історію в "Нью-Йорк Таймс", де повідомлялося, що з цієї пекарні було вкрадено 230 рецептів, у тому числі рецепти для крифін. Але це непогано, власник зберігав рецепти, секретні деталі приготування лише в голові.
У будь-якому випадку це мене зацікавило. Тепер мені довелося спекти і «круасанні кекси». Тож до випробувальної кухні! Спробувавши, я виявив, що машина для виробництва макаронних виробів або кухонний комбайн із насадкою для макаронних виробів просто необхідна при розкачуванні тіста. Це робить все набагато простішим, крифіни ідеальні - надзвичайно хрусткі та пластівці!