Горох, квасоля та сочевиця - основні рослинні джерела білка
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Дієта та фітнес
Збалансоване харчування базується на різноманітному харчуванні. Він забезпечує організм необхідними вітамінами, клітковиною і білком. Останні відіграють головну роль у підтримці балансу гормонів, шкіри, волосся та м’язів.
Білок діє як паливо для організму для виробництва енергії. Основними джерелами білка залишаються м’ясо та риба, але ми також можемо знайти їх у великій кількості в інших продуктах харчування, таких як зернові та бобові, такі як сочевиця, горох, квасоля, нут або соя. Вони не повинні відсутні в нашому меню, оскільки є найбагатшими рослинними продуктами на білок. Нут містить 25% білка, а соя близько 50%.
"Дослідження Всесвітньої організації охорони здоров’я щодо відмінностей між м’ясом та рослинними білками показали, що останні можна вважати стійким джерелом. Хоча багато продуктів містять білок, жодна не містить усіх необхідних для організму амінокислот у достатній кількості. У цьому контексті рослинні джерела білка мають ту перевагу, що їх можна поєднувати, забезпечуючи тим самим повноцінне джерело білка ", - говорить д-р Коріна Зуграву, президент Центру досліджень пива, здоров'я та харчування.
Порція лосося - 25 грам білка
Іншими важливими джерелами білка є лосось та яйця. Лосось містить омега-3 жирні кислоти, важливі поживні речовини для збереження здоров’я, багаті на якісний білок. Одна порція лосося містить близько 25 грамів білка.
Якість білків визначається кількістю амінокислот та ступенем їх перетравлення, показники, які показують нам, що найкращим білком для людського організму є яєчний білок.
Такі злаки, як пшениця, жито, ячмінь, овес, кукурудза, пшоно або рис, що вживаються просто, без додавання цукру, можуть забезпечити нас енергією, поживними речовинами та білками, які потрібні нашому організму.
Пиво, у свою чергу, може сприяти, помірним споживанням, забезпеченню поживних речовин, необхідних для організму, повністю виробляючись із природних інгредієнтів: пивних дріжджів, води, хмелю та круп, згідно із цитованим вище джерелом.
Хоча найпоширенішою крупою, яка використовується у пивоварінні, є ячмінь, для отримання бажаного смаку та аромату пивовари часто вирішують включити до своїх виробничих рецептів інші зернові культури: пшеницю, рис, кукурудзу або овес. "Незалежно від їх типу, злаки залишаються важливим джерелом білка. Білкові пива також відіграють роль піноутворення в результаті їх взаємодії з хмелевими кислотами ", - робить висновок доктор Зуграву.