Горох - рослинний білок високої якості - Інтернет-магазин MADENA

Завдяки високому поживному вмісту горох, наприклад садовий горох або столовий горох, є одним із особливо здорових овочів, які добре і із задоволенням використовують у лужному харчуванні. Приблизно з 8000 р. До н Вирощування гороху доведено археологічними знахідками. Тож можна сказати, що горох є однією з найдавніших культурних рослин. Його вже використовували римляни, греки та німецькі народи як основну їжу та важливе джерело білка. У Німеччині горох був визнаний «Овочем року» 2009/2010 Асоціацією збереження різноманітності сільськогосподарських культур (VEN).

Горох та вміст у них білка

Білок гороху як частина дієти

У контрольованому клінічному дослідженні дієта з великою кількістю тваринного білка (телятини та свинини) була перевірена на ефект ситості. Дієта, багата на горохові білки, сяяла значно вищим ефектом ситості, ніж м’ясна дієта. В іншому дослідженні ефект насичення горохового білка також був кращим, ніж ефект сироваткового білка.
Відомо, що білок сприяє нарощуванню м’язів. Білок, який зазвичай використовують для цього силові спортсмени, - це сироватковий білок. Нещодавнє контрольоване дослідження показало, що гороховий білок має таку ж ефективність, як білок сироватки.
В ході дослідження з гризунами також було виявлено, що білки гороху мають властивості, що знижують ліпіди та холестерин. Особливо це стосується поєднання з високоякісним волокном.

---