Горохова зелена квасоля з помідорами та часником - піхви або низька квасоля Міські аромати
Горохова зелена квасоля з помідорами та часником - піхви або низька квасоля. Я роблю це досить часто кожного літа. Мені подобається поєднання квасолі - помідорів - часнику. Це овочеве блюдо зі смачним соусом, яке можна залишити як є або загустити, додавши трохи борошна, розчиненого в молоці. Мені подобається так, як є, і я більше не роблю його "тренінг" - як кажуть у нас.
Ось цей низька зелена їжа з квасолі це ідеальний гарнір до яєчних жовтків, фрикадельок, варених ковбас або шматочків м’яса на грилі. Звичайно, його можна їсти як такий, як вегетаріанське або пісне блюдо. Взимку я роблю це с стручки замороженої квасолі (біло-широкий або зелено-круглий) і с консервовані кубики помідорів або с домашній бульйон (рецепт тут).
Ви також можете приготувати цю їжу з м’ясом (свининою, телятиною), якщо дотримуєтесь цей рецепт.
Ви також можете спробувати рецепт квасолі з копченою квасолею, часником і сметаною - рецепт тут.
Це надає йому особливий аромат часник додається лише в кінці, після ліквідації пожежі. Який хороший літній смак!
- 600 г широких стручків білої квасолі
- 3 соковиті помідори або 500 мл бульйону
- 3-4 гілочки зеленої цибулі або 1 стара цибулина
- 1 столова ложка олії
- 3-4 зубчики часнику
- сіль і перець
- трохи чебрецю
- сметана для подачі
Приготування Струк стручкової квасолі з помідорами та часником
Інгредієнти для вживання зеленої квасолі з низьким стручком
Я готувала стручки квасолі (ще називають шкаралупу), помідори, цибулю та часник.
Взимку ми можемо використовувати заморожені або консервовані стручки безпосередньо в бульйоні - дивіться тут.
Як почистити помідори?
Я почав з очищення помідорів шляхом короткого ошпарювання. Я кип’ятила воду в меншій каструлі. Гострим ножем я злегка нарізав кожен помідор хрестом - тільки на поверхні, а не глибоко!
Коли вода в горщику закипіла, я загасив вогонь і поклав у нього надрізані помідори на 8-10 секунд. Я відразу ж їх «ловив» піноутворювачем і виймав на подрібнювач.
Їх вже можна легко почистити від руки, тонким шаром. Я злегка потягнув за кути поруч із вирізами, і снаряд вийшов дуже елегантним.
Нарешті, я подрібнив їх на кубики і поклав у сторону в миску, разом із хорошим соком, що залишився.
Як зробити низьку квасолю - їжте зелену квасолю?
Я доглядав стручки квасолі, ламаючи їм голови. Якщо є більше зрілих стручків, липких і з уже сформованими зернами, вони розщеплюються і відновлюються лише зерна. Я їх вимила і нарізала по діагоналі на відповідні шматочки завдовжки 4-5 см. Я подрібнив зелену цибулю і поклав її у більшу каструлю зі столовою ложкою олії та щіпкою солі.
oanaigretiu
Фудблогер у Саворі Урбане. #savoriurbane
Цибулю я загартував, поки не став скляним. Я був обережний, щоб не почервоніти. Я додав шматочки стручків квасолі і налив півсклянки води. Я даю квасолі повільно варитися протягом 5 хвилин, а потім додаю нарізані кубиками помідори та весь їх сік.
Я поперчив і поклав трохи зеленого чебрецю (кілька листочків, не багато).
Помідори також залишають сік для варіння, тому додаткової рідини не потрібно. Я варила все на середньому вогні ще 15 хвилин. Я не хочу отримувати кашу! В кінці я загасив вогонь і додав подрібнений часник. Якщо вам подобається "оптовий продаж", зараз саме час його надіти. У чашці розчиніть чайну ложку борошна або крохмалю в 150 мл молока і залийте нею ще киплячу квасолю. Перемішайте і варіть ще 2-3 хвилини, потім вимкніть вогонь і додайте часник.
Подавайте стручки зеленої квасолі з помідорами та часником - шкаралупою або низькою квасолею
Я спробував побачити, чи потрібна йому ще сіль чи перець. Це було ідеально. Як гарний цей червоно-часниковий соус! Слово приходить "низька квасоля" - у ньому багато хорошого соусу, і я б не їв його без нього. Він чудово поєднується зі скибочками свіжого хліба, якими можна добре намазати соус. І подавати його обов’язково зі сметаною та трохи зелені (зелена петрушка або чебрець)! Я кладу крем окремо в кожну тарілку, а не в каструлю з квасолею. Оскільки вони завжди роблять більшу кількість низької квасолі, а сметана робить її більш швидкопсувною.
Як я вже говорив на початку - ця квасолева їжа хороша соло або на додаток до стейків, котлет, гриля або варених ковбас. Він також йде поруч із фріганеле (хліб з яйцем). Це літня їжа, весела і ароматна. Помідори надають йому приємної кислотності, а часник сильно піднімає. Без останнього часнику вона фея, у неї немає справи.
Якщо ви шанувальник стручкової квасолі, то я також рекомендую легкий суп (пісний) - дивіться тут.
Спробуйте теж рецепт зеленої квасолі стручки з помідорами та часником! Це дуже смачно 🙂