Горохове пюре рецепт харчових рецептів
Пюре з гороху - це набагато більше, ніж перше харчування дитини. Жвавий колір, м’який смак і аромат свіжої м’яти роблять його фантастичним супутником багатьох страв.
ІНФОРМАЦІЯ ПРО ГОРОШЧИЙ ПОРОШК ЯК ІНГРЕДІЄНТ
Горох: Цей рецепт використовує заморожений горох, який простий у використанні і доступний цілий рік. Ви можете використовувати свіжий горошок, якщо хочете, але приділіть собі трохи більше часу для очищення.
М’ята: горох та м’ята - це класичне поєднання, але ви можете експериментувати з іншими травами для іншого профілю смаку. Спробуйте петрушку або естрагон.
Лимонний сік: допомагає збалансувати смаковий профіль пюре і допомагає підтримувати гарний, живий колір.
Горохове пюре для немовлят
Горох має природний солодкий смак, який сподобається немовлятам і малюкам. Їх можна поєднувати з різноманітними продуктами для приготування смачних пюре. Чому б не спробувати?
Овочі: морква, цвітна капуста, картопля, батат, гарбуз, кабачки
Фрукти: яблуко, абрикос
Інші: курка, риба, сочевиця
ІНСТРУКЦІЯ З ЗБЕРІГАННЯ
Охолодження: Покладіть в герметичну тару і зберігайте в холодильнику до двох днів, пюре може втратити частину своєї життєздатності.
Заморожування: Розкладіть ложки пюре у гнучкі форми для льоду і заморожуйте до твердості (заморожування в формах для льоду дозволяє розморожувати невеликі кількості, коли вам потрібно). Після того, як вони повністю заморозяться, швидко видаліть їх, покладіть заморожені кубики в морозильну камеру або контейнер і знову поставте в морозильну камеру. Кубики розморозити в холодильнику.
ЧАСТІ ЗАПИТАННЯ
Як отримати горохове пюре шовковисто-гладким: З моїх фотографій видно, що пюре має трохи текстури. Якщо ви хочете отримати шовковисте гладке покриття (що, як правило, потрібно для вишуканого покриття), тоді напустіть пюре в дрібне сито і натисніть на нього тильною стороною ложки. Деякі вузькоспеціалізовані блендери роблять гладке пюре без необхідності робити цей крок.
Як зробити горохове пюре світло-зеленим?: Якщо горох занадто довго піддається теплу, хлорофіл витече з овочів. Будьте обережні, щоб не переварити горох (ви не хочете, щоб вода почала зеленіти). Ви також можете «шокувати» горох, зливши його і відразу ж додавши в миску з крижаною водою.
ДОДАТКИ
250 г (1 & 3/4 склянки) замороженого горошку
5 листочків м’яти
4 столові ложки води (за необхідності додати)
1 чайна ложка лимонного соку (за потреби - більше)
ІНСТРУКЦІЯ
Доведіть каструлю з водою до кипіння, додайте горошок і дайте йому варитися 3-5 хвилин (як варіант, ви можете покласти горох у кошик пароплава і залити його каструлею з окропом). Накрити кришкою і випарити 3-5 хвилин).
Зливаємо горох і кладемо його в блендер з водою та м’ятою. Спалахуйте, поки горох не стане однорідним.
Додайте лимонний сік і перемішайте. Приправити за смаком і приправити за потребою (не приправляти, подаючи дитину).