Горохові боби, тушковані з часником - Рецепти з Джиною Брадеа
Тушковані з часником горохові боби - це швидкий, дешевий і простий рецепт, селянська їжа неймовірного смаку та ніжності. Ви також можете поетапно переглянути відеорецепт.
Боби гороху, тушковані з часником це одна з моїх улюблених страв, але мій хлопчик теж її любить. У дитинстві я ходив з бабусею в сад збирати стручки (пастарі на діалекті місцевості), я також виймав із землі 2-3 моркви та кілька головки часнику.
Я повернувся в долину, на літню кухню, з рибою (фартухи), повною свіжих і ніжних овочів.
Я завжди забував сказати вам, коли йшов у сад, я брав із солі жменю великої солі (дерев’яний ящик з кришкою, що висить на стіні, завжди повний грубої солі).
Ми збирали ніжні огірки, кислі сливи, недозрілі помідори, помідори і їли їх такими, немитими, просто витертими з товкача і просоченими сіллю.
Боже, який чудовий смак вони мали! Смак сонця, свіжості та дитинства.
Нам дуже подобається квасоля, і я готую її за десятками рецептів, але зберігаю і на зиму.
Рекомендую ознайомитися з рецептами, ви знайдете неймовірно смачні, прості, дешеві та швидкі рецепти.
Дозвольте сказати, що нам потрібно для рецепту квасолі, фаршированої часником
- -2 кг квасолі
- -4-5 ложок олії
- -1 чайна ложка солі
- -2-3 моркви
- -500 г молодої картоплі
- -2 головки часнику
- -перець або гострий перець (за бажанням)
Як зробити стручок квасолі, тушкований з часником?
Ви можете прочитати написаний рецепт або перейти безпосередньо до відеорецепту. Як завгодно 🙂
Ми ссіли на ґанку, в тіні і почали ламати голови стручків, потім очистили картоплю та моркву.
Оскільки картопля була новою, бабуся клала її в нашу воду і злегка натирала дротяною губкою. Якщо у вас велика, стара картопля, почистіть її від шкірки і наріжте половинками або четвертинками, як грудинку.
Ця їжа схожа на розсіл, тушкована, на повільному вогні 🙂 Подібне готується рецепт білого курячого остропеля, також селянський рецепт, дізнався від молдавської бабусі 🙂
Покладіть в каструлю або каструлю квасоля, картопля, нарізану кружечками моркву, олію і трохи води. Посипте сіллю, поставте кришку і залиште на сильному вогні.
Після нашої їжі стручкова квасоля, фарширована часником, довести до кипіння, зменшити вогонь і кип’ятити на повільному вогні.
У цьому великий секрет цієї страви: її готують на повільному вогні, задушуючи в невеликій кількості води та олії. Час від часу додавайте ще одну склянку води, коли вона зменшується (100-150 мл).
Порада найкращим фаршированим бобам з часником:
Для цієї їжі кращі широкі стручки, а не фіделіта, оскільки вони більш м’ясні.
Є господині, які відварюють стручки квасолі у великій кількості води, але в результаті отримують стручки квасолі, які пухнасті, водянисті та не мають солодкості. Це не суп! 🙁
Приготовлені таким чином, тушковані, стручки стручків залишаються ніжними, злегка хрусткими та з особливою солодкістю. Покладіть сіль з самого початку, оскільки таким чином вона видалить воду зі стручків.
Мама говорила про цю їжу, що вона схожа на горох, виготовлений в ранковій росі 🙂 рецепти стручкової квасолі - дивіться тут . Ви знайдете різні продукти, консерви, супи, салати ...
Якщо вам подобається цей рецепт і ви ділитесь ним у соціальних мережах, дякую. Ви можете підписатися нижче, у коментарях, якщо хочете отримувати електронною поштою, які нові рецепти я публікую.
Читачі блогу Pofta Buna! випробувала рецепт тушкованих часникових стручків: