Гороховий салат з м’ятною заправкою рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,6 мг | (75%) | |
| Вітамін D | 0,1 мкг | (1%) | більше |
| Вітамін Е | 1,7 мг | (14%) | |
| Вітамін К | 29,3 мкг | (49%) | |
| Вітамін B₁ | 0,5 мг | (50%) | |
| Вітамін B₂ | 0,4 мг | (36%) | |
| ніацин | 7,3 мг | (61%) | |
| Вітамін B₆ | 0,4 мг | (29%) | |
| Фолієва кислота | 170 мкг | (57%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1,4 мг | (23%) | |
| Біотин | 7,7 мкг | (17%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,3 мкг | (10%) | більше |
| вітамін С | 73 мг | (77%) | |
| калію | 825 мг | (21%) | більше |
| Кальцій | 353 мг | (35%) | більше |
| магнію | 67 мг | (22%) | більше |
| залізо | 4,7 мг | (31%) | більше |
| йод | 25 мкг | (13%) | більше |
| цинку | 2,5 мг | (31%) | більше |
| насичених жирів | 10,2 г. | ||
| сечова кислота | 166 мг | ||
| холестерин | 45 мг | більше | |
| Загальний цукор | 10 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Промийте, очистіть і вдвічі зменшіть горошок цукру. Покладіть в киплячу підсолену воду і доведіть до кипіння один раз. Додайте горошок, знову доведіть до кипіння. Злити, змити холодною водою і добре злити. Очистіть зелену цибулю, наріжте кільцями, промийте і процідіть.
Промийте лимон, очистіть цедру на блискавці. Вичавити сік. Змішайте крем-крем з цедрою лимона і соком. Приправити сіллю і перцем. М’яту промити, струсити насухо і нарізати листя соломкою. Половину заправки змішати з цукровим горошком, горохом і зеленою цибулею. Нехай воно сидить 30 хвилин.
Очистіть салат ромен і салат з радиккіо, подрібніть на розмір укусу, промийте і висушіть насухо. Змішайте з рештою заправкою та подавайте до суміші гороху. Зверху натріть пармезан.