Гороховий суп з м’ятою; аптечний журнал

Овочевий суп із освіжаючою м’ятою

Гороховий суп з м’ятою

Інгредієнти на 2 порції:

300 г замороженого горошку
1 невелика картопля
1 ст. Л. Ріпакової олії
1 маленький дрібно нарізаної цибулі
200 мл овочевого відвару
150 мл нежирного молока
сіль
1 гілочка м’яти

підготовка:

Нагрійте олію в горщику. Пасеруйте в ньому цибулю. Деглазувати відваром. Додайте картоплю та горох. Вилити на молоко.

Зірвіть трохи листя м’яти, наріжте невеликими шматочками і додайте в суп. Доведіть все до кипіння, а потім накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні близько 10 хвилин. Виловіть з горщика ковш гороху і відкладіть для супу. Решту супу перетворіть в пюре ручним міксером. Покладіть горошок назад у суп, коротко прогрійте.

Перед подачею прикрасьте свіжою м’ятою.

Харчова цінність на порцію:

приблизно 215 ккал, 11 г білка, 6 г жиру, 27 г вуглеводів

---