«Гості мого Індіго» складають власні меню. Kölnische Rundschau
Увійдіть тут
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керування підписками (включаючи KR PLUS)
Ще не маєте облікового запису? Зареєструйтесь тут
Ваша особиста область
Статус підписки: На даний момент немає активної підписки
Як передплатник PLUS ви маєте доступ до понад 100 статей KR-PLUS щотижня
Ви маєте доступ до понад 100 статей ПЛЮС на тиждень і насолоджуєтеся нашим преміальним переглядом статей
Будь ласка, активуйте свій рахунок
профіль
Переглядайте та редагуйте особисті дані
Інформаційний бюлетень
Огляд налаштувань вашого бюлетеня
Керуйте підпискою
Керування підписками (включаючи KR PLUS)
"Моє Індіго": Гості складають власне меню
Від Даніели Абельс
Кельн
З точки зору оператора, це був індивідуальний старт, і якщо кількість відвідувачів залишається хоча б приблизно такою ж, операторів можна лише привітати: Концепція спрацювала! Все зроблено правильно! Але «мій Індіго» - це не просто черговий ресторан швидкого харчування, а реалізація невеликої філософії, насправді нової форми системного харчування.
Відколи засновник компанії Хайнер Рашофер відкрив перше відділення в Інсбруку, Австрія в 2002 році, мережа постійно вдосконалювалася. Це доводиться не в останню чергу такими відомими нагородами, як Золота пальма у 2008 році за найбільш інноваційну гастро-концепцію в німецькомовних країнах та міжнародною нагородою «Клуб лідерів» у 2010 році.
Мета “мого Індіго” - подолати розрив між фаст-фудом, органічною їжею, привабливою атмосферою та доступними цінами. Пропозиція різноманітна. Ті, хто поспішає, знайдуть у вхідній зоні широкий асортимент салатів та суші для самообслуговування. Якщо вам подобається гаряча їжа, ви можете вибрати між витонченим супом, макаронами та стравами з каррі. На додаток до фіксованих стандартів, завжди змінюються варіанти та "Щотижневі пропозиції".
Команда кухні творча, наприклад, подається вегетаріанське каррі із буряком. Асортимент супів настільки ж різноманітний, з такими варіантами, як морква/імбир або помідори/кокос, які також оцінюють люди з особливою свідомістю: лише 20 калорій на порцію супи рекламуються як "екзотичні продукти для схуднення". Щоб зробити його ще ситнішим, дружня команда обслуговування просто рекомендує додати трохи рису. Це частина концепції: кожен повинен поєднувати окремі компоненти, як йому подобається. Це стосується як складу, так і порядку. Хто каже, що спочатку не можна їсти солодкий брауні, а потім гаряче каррі?
Стрічка зі спеціями в кінці прилавка - також чудова ідея: за допомогою різних олій і солей спецій кожен гість може надати їжі індивідуальний смак. Ця послуга безкоштовна - і відвідування “мого Індіго” не є надто складною для гаманця: супи, наприклад, можна придбати від 2,50 євро за порцію, страви з каррі починаються приблизно з 5 євро.