Гостьовий рецепт - улюблений тайський суп; Світ геніальних рецептів

Гостьовий рецепт
Один з моїх найулюбленіших рецептів: тайський суп. Пряний кокосовий суп з великою кількістю свіжих овочів, м'яса або риби, азіатськими спеціями, пастою каррі та смачною рисовою локшиною.
Суп смачний і швидко готується. Для подачі слід використовувати глибокі миски/тарілки. Нарізане круто яйце, подібне до азіатського супу з рамен, також дуже смачне в супі.

рецепт

Інгредієнти для (розрахувати кількість):

інгредієнти

  • 200 г м’яса або риби, наприклад, курка або креветки
  • 500 г овочів, наприклад, паприка, морква, цукровий горошок, брокколі
  • 200 г грибів
  • 1 невеликий шматочок імбиру
  • 2 зубчики часнику
  • 1/2 вапна
  • 2 ст. Ложки пасти з червоного каррі
  • 800 мл відвару
  • 800 мл кокосового молока
  • 250 г рисової локшини
  • трохи олії для горщика
  • трохи соєвого соусу
  • свіжий коріандр, зелена цибуля та перець
  • перець

посібник

  1. Спочатку м’ясо/риба та овочі готуються, щоб їх можна було приготувати із задоволенням. За необхідності промийте м’ясо/рибу, обсушіть і наріжте на невеликі шматочки, якщо це необхідно. Помийте та очистіть овочі, при необхідності очистіть їх від шкірки і наріжте невеликими шматочками. Почистіть імбир і натріть на дрібній тертці. Очистіть часник, видаліть тверді коріння і дрібно наріжте. Видавити вапно.
  2. У великій каструлі або сковороді вок розігрійте трохи олії і обсмажте пасту каррі на середньому вогні. Переконайтесь, що він не нагрівається занадто сильно, оскільки паста повинна бути лише випаленою, а не горіти.
  3. Додайте імбир і часник і коротко протушкуйте. Деглазуйте запас і коротко доведіть до кипіння. Додати кокосове молоко і заправити все невеликою кількістю соєвого соусу, перцю та соку лайма. Додайте м’ясо та овочі в суп і дайте варитися.
  4. Покладіть рисову локшину в миску і залийте її гарячою водою. Час від часу перемішуйте. Час приготування рисової локшини становить приблизно 8-10 хвилин.
  5. Розділіть локшину та бульйон на окремі тарілки та прикрасьте коріандром, зеленою цибулею та трохи чилі, якщо хочете.
поради та підказки

Хороший апетит!

Ваша Козима

Поділіться рецептом

Світ геніальних рецептів

Ласкаво просимо до

Тут ви знайдете рецепти на всіх і на кожен випадок! 🙂

Геніальний блогер

Мене звуть Ребекка, і я проведу вас по світу рецептів геніїв!