Гостра куряча грудка з каррі та імбиром

З самого початку ми говоримо вам, що це рецепт, натхненний індійським меню, тому він швидкий. Можливо, для когось занадто гаряча ця гостра куряча грудка з каррі та імбиром. Але ті, хто їсть гостріше, напевно оцінять рецепт.

Гостра куряча грудка з каррі та імбиром - Інгредієнти

1 кг курячої грудки
2,5 см свіжого кореня імбиру
4 зубчики часнику
1 столова ложка порошку каррі
1 чайна ложка гарячої паприки
2 чайні ложки куркуми
½ чайна ложка насіння кмину
1 велика цибулина
3 столові ложки олії
400 г помідорів
2 столові ложки томатної пасти
1 склянка води
1 столова ложка лимонного соку
2 чайні ложки гарам масала (суміш 7 спецій)
2-3 пасма петрушки

Гостра куряча грудка з каррі та імбиром - Підготовка

Очистіть імбир, натріть його та змішайте з подрібненим часником, паприкою, каррі та куркумою з невеликою кількістю води, щоб отримати м’яку пасту. Відкладіть його. Розігрійте сковороду, додайте насіння кмину і підрум’янюйте протягом 1-2 хвилин, постійно помішуючи. Додайте олію і дрібно нарізану цибулю і варіть дві хвилини. Додайте пасту зі спеціями, нарізану кубиками курятину і шість столових ложок води, добре перемішавши. Додайте подрібнені помідори, томатну пасту, воду, все перемішайте і тушкуйте близько 20-30 хвилин. Додайте гарам-масалу і лимонний сік, перемішайте, щоб змішати, і зніміть з вогню. Подрібніть петрушку і посипте зверху. Гостра куряча грудка з каррі та імбиром подається гарячою з рисовим гарніром.

---