Гострий кокосовий суп з тофу

• Порт: 4-й
• Час: 30 хв
• Статус: дуже легко
• ккал: 410
• KH: 12 г.
• E: 21 г.
• Q: 30 г.

Кухонна техніка

інгредієнти

• 400 г тофу
• 400 мл кокосового молока
• 250 г брокколі
• 100 г сніжного горошку, свіжий
• 1 свіжий червоний перець
• 1 цибуля-шалот
• 1 перець (перець чилі) сирий
• 2 зубчики часнику
• 1 чайна ложка пасти з червоного тайського каррі
• 1 чайна ложка порошку куркуми
• 1 щіпка морської солі (fleur de sel)
• 1 щіпка чорного перцю
• 1 ст ложка оливкової олії

підготовка

1. Нарізати тофу кубиками 1 см • Промити брокколі та відокремити квіточки від стебла, щедро очистити штамб і нарізати тонкими скибочками • Перець помити, розрізати навпіл, видалити роздільники та насіння, а потім нарізати тонкими смужками розміром 1 см і розрізати навпіл Наріжте тонкі кільця • Помийте сніговий горошок і обсушіть • Почистіть часник, цибулю-шалот і наріжте кубиками дрібно.
2. Нагріти олію в каструлі і обсмажити цибулю-шалот з тофу в ньому • Додати часник, перець чилі та пасту каррі, щоб смажити разом з тофу • Додати броколі, перець та сніговий горошок, коротко протушкувати та залити кокосовим молоком, додати куркуму та цілим протягом 15 хвилин гасити на повільному вогні • Приправити за смаком сіллю і перцем.
3. Наповніть у 4 середні миски і подавайте до столу.

Бажаємо приємного апетиту!

* вся харчова інформація розраховується на порцію

---