Гострий рибний суп для мами - з інформацією про зображення та калорії
Інгредієнти на 4 особи
Підготовка:
цибуля очистити від шкірки і нарізати невеликими кубиками. червоні перці навпіл, серцевину, коротко промити всередині та зовні і нарізати на менші шматочки. Картопля шкірки, натерти на домашній тертці. Перець чилі навпіл, видаліть внутрішню шкірку з насінням, потім коротко промийте водою і наріжте дрібними кільцями.
У досить великому горщику, що олія тепло. Акуратно обсмажте в ньому цибулю. Вичавити зубчики часнику. Знову трохи збільште вогонь, додайте нарізаний кубиками перець і кільця чилі і дайте їм знову ненадовго засмажитися.
Тепер витягніть горщик подалі від плити і запиліть порошком паприки, перемішайте все ложкою для перемішування. Деглазуйте півлітра м’ясного бульйону і розмішайте натерту картоплю. Ще раз коротко закип’ятіть, а потім кип’ятіть 10 хвилин на повільному вогні із закритою кришкою.
Тим часом очистити папайю, навпіл, вийняти серцевину і нарізати ножем кубиками.
Папайя - екзотичний фрукт, схожий на велику жовто-зелену грушу. Їх м’якоть солодка, чорні ядра (які також підходять для вживання в їжу) досить пекучі і на смак нагадують перець.
Після того як суп закипить 10 хвилин, додайте кубики папайї і варіть ще 5 хвилин.
Потім пасеруйте всі овочі в горщику за допомогою ручного блендера. Додайте ½ літра м’ясного бульйону (поки суп не стане таким гладким, як хочете) і доведіть до кипіння один раз. Приправте легким соєвим соусом, 3 - 4 столовими ложками лимонного соку, трохи кмину на ваш смак. Якщо ви любите рибний суп трохи пікантніший на смак, можете додати кілька крапель соусу Табаско або гострого порошку чилі чи перцю.
З перерахованими вище інгредієнтами суп має приємно пікантний смак.
Рибне філе промийте водою, трохи обсушіть, наріжте ножем меншими кубиками. Полийте сіллю і лимонним соком все навколо і залиште на 10 хвилин. Перед подачею рибного супу дайте кубикам риби просочитися гарячим супом близько 5 - 8 хвилин.
Це подається зі свіжим багетом і насінням папайї в невеликій додатковій мисці, якою ви можете також посипати рибний суп. Цей суп підходить як для гострої вечері, так і для вечірки. Але це також завжди вітається для опівнічного супу з тим, що має відносно мало калорій та низький вміст жиру.
З 4 великими порціями (по 2 тарілки), одна порція містить приблизно 190 ккал і приблизно 7 г жиру