Гострий салат з креветок - Рецепти з Джиною Брадеа

На жаль, вони мали рацію, тому що я вивчив багато рецептів, які, якби не прийшла Революція, ми б не мали можливості приготувати.

рецепти

ІНГРЕДІЄНТИ на 4 порції гострого салату з креветок

  • -250 г свіжих або заздалегідь приготовлених хвостів креветок
  • -1 червоний
  • -1 лимон
  • -1 столова ложка домашнього майонезу
  • -1 столова ложка жирного, вершкового йогурту, як грецький йогурт або вершковий Данон
  • -2 столові ложки густого томатного соусу або домашнього кетчупу
  • -1 ковопт з авокадо
  • -сіль, перець, гострий перець
  • -1 столова ложка коньяку

Як приготувати гострий салат з креветок?

Свіжі або заздалегідь приготовлені креветки добре промивають холодною водою і залишають на 1 хвилину під струменем, щоб добре очистилися від домішок, а потім зливають в сито. Добре, що у них немає води, щоб їх якомога краще злили, з часом їх можна покласти на паперові серветки.

Перевіряється, чи є у них кишка на спині, її видаляють, тому вирощують на спині пінцетом або зубочисткою, кишку видаляють (як на малюнку).

Коли закипить, додайте креветки і залиште варитися 1-2 хвилини, після закипання.

-Креветки на 5-7 хвилин більше

Будьте дуже обережні, вони не киплять більше, тому що стають твердими, як гума. Найкраще дегустувати і реалізовувати відразу. Якщо ви пропустили більше готування, пропустіть їх якомога швидше через струмінь холодної води, оскільки це раптом зупиняє процес приготування. Злити і охолодити в ситі.

Помідор та авокадо наріжте відповідними кубиками, не надто дрібними, додайте дрібно нарізаний гострий перець. Окремо змішайте томатний соус, майонез, йогурт, лимонний сік за смаком та коньяк, додайте суміш помідорів, солі та охолоджених креветок.

Акуратно перемішайте і поставте в холодильник за 20-30 хвилин до подачі.

Подавати на тарілці, тарілці або в чашках, прикрасивши скибочками лимона, салатом, помідорами, цибулею (цибуля ворона).

ТРИК для смачного гострого салату з креветок:

При подачі зверху свіже подрібніть трохи перцю.

Деякі секрети: використовуйте домашній майонез, жирний йогурт та якісний коньяк. Його можна зробити лише з майонезом або лише з йогуртом. Якщо ви використовуєте дієтичний йогурт, він не матиме однакового смаку, а зовнішній вигляд буде гороховим, водянистим і не кремовим.