Гострий штрудель »Рецепти приготування; кухня
Штрудель з сирного листкового тіста наповнений курячою грудкою, кукурудзою та смужками паприки.
підготовка
інгредієнти
Коментарі
інгредієнти
Опис препарату
Для сторрізкі завитки Швидко замісіть інгредієнти для тіста, сформуйте з тіста кульку і дайте йому відпочити 30 хвилин. Курячі грудки розріжте на три смужки, приправте сіллю і перцем. Почистіть і дрібно наріжте цибулю-шалот, почистіть і наріжте гриби, помийте перець, видаліть насіння і білі жилки і наріжте соломкою, добре процідіть кукурудзу, помийте петрушку і дрібно наріжте.
Для фарсу дрібно наріжте курку з яєчним білком, приправте сіллю і перцем, помістіть у мішок для трубопроводів з перфорованою насадкою і поставте в холодильник. Нагрійте на сковороді олію, обсмажте смужки курячих грудок, вийміть їх з каструлі і дайте їм охолонути, вилийте олію з каструлі, розтопіть масло в залишках смаженого і підрум'яніть в ньому цибулю-шалот, додайте гриби, смужки петрушки та паприки, коротко засмажте, дати йому охолонути.
Приправте яйця невеликою кількістю солі та кайенського перцю за смаком і змішайте з зернами кукурудзи. Розкачати тісто на присипаній борошном робочій поверхні, розподілити половину грибної суміші посередині тіста, вилити на нього половину кількості зерна кукурудзи, посипати половиною фарсу і покласти зверху курячі смужки.
Потім розподіліть решту інгредієнтів зверху і збийте тісто над начинкою з обох сторін. Покладіть штрудель на деко, застелене папером для випічки, і змастіть запеченим яйцем, залиште відпочивати приблизно на 20 хвилин, а потім сторрізкі завитки Випікайте в розігрітій до 200 ° C духовці близько 40 хвилин до красивого кольору.