Готуємо каштани Смажте в духовці або готуйте в каструлі
Готуйте каштани так, як вам хочеться: смажте їх у духовці, готуйте в каструлі або їжте сирими. Залежно від способу приготування, готувати каштани доводиться по-різному. Ми покажемо вам, як готувати каштани.
Правильно готуйте каштани: підсмажте їх у духовці
Каштани з духовки особливо смачні. Бо тут тримають їстівні каштани їх типовий смак. Смажені каштани з духовки особливо корисні для перекусів. Як приготувати каштани в духовці:
- Спочатку ножицями відріжте гостру кисть від каштанів.
- Прорізи гострим ножем (наприклад, від ** Memolife або **Магазин авокадо) хрест у шкірці каштанів. Це важливо, щоб каштани не лопнули від спеки. Залежно від розміру солодкого каштана, поперечний зріз повинен бути довжиною близько півтора сантиметрів.
- Тепер ви можете додати каштани 175 градусів і конвекція поставити в духовку.
- Поставте поруч з каштанами миску з водопровідною водою, щоб каштани не висихали під час смаження.
Нарізати каштани правильно: Ви зробите хрест на рівній стороні чи внизу, не має значення. Важливо лише, щоб оболонка була дійсно прорізана і щоб виріз був досить великим. Зовсім не важливо, чи будете ви в процесі різати м’якоть.
Порада: Ти мусиш Не розігрівайте духовку, для приготування каштанів. Приблизно через 20 хвилин перевірте, чи готові каштани. Ви можете впізнати це за тим, що вирізи чітко відкрилися, а оболонка трохи темніша (див. Малюнок). Потім їх можна дістати з духовки і видалити стручки. Якщо ваша піч повільно нагрівається до 175 градусів, каштани можуть зайняти до 30 хвилин у духовці.
Очистити каштани не завжди легко. Тут ми покажемо вам кілька прийомів, як швидко витягти плоди солодкого каштана ...
Готуємо каштани в горщику
Ви також можете приготувати каштани як гарнір. Оскільки каштани містять багато крохмалю і тим самим замінюють картоплю. Страва особливо корисна, якщо у вас є власне дерево в саду - адже каштани, які ви купуєте, досить дорогі. Як приготувати каштани в горщику:
- Спочатку розріжте каштани хрест-навхрест. Розріз повинен бути довжиною близько півтора сантиметрів і досягати м’якоті.
- Потім відваріть каштани в злегка підсоленій воді близько 20 хвилин.
- Коли шкірка широко розірветься на вирізах, каштани готові.
- Потім можна дати йому трохи охолонути і зняти оболонку.
В якості альтернативи: Готуйте каштани сирими або обсмажуйте їх на сковороді
Ви також можете їсти каштани в сирому вигляді. Смак дуже нагадує Волоські горіхи. Попередньо потрібно видалити шкірку гострим ножем, тоді м’якоть світлого кольору вже перед вами.
Як варіант, можна покласти каштани в чавун каструля Смажене (в Інтернеті, наприклад, на ** Memolife) із закритою кришкою. Для цього вам доведеться нарізати каштани, інакше вони лопнуть. Маючи на увазі наступне, готуючи каштани так:
- Не використовуйте олію, покладіть каштани прямо в гарячу сковороду.
- Смажте каштани низька температура поки оболонка не відкриється.
- Щоб каштани не пригоріли, вам слід знову і знову кидати їх на сковороду.
Більше ідей щодо рецептів каштанів можна знайти тут:
Наскільки здоровими є каштани насправді?
Каштани можна придбати з кінця вересня/початку жовтня. Вони є справжньою енергетичною їжею: каштани містять багато високоякісних продуктів білка і набагато менше в порівнянні з горіхами жиру. До того ж вони багаті на калію, Кальцій, залізо, магнію, як от Вітамін Е, вітамін С і майже всі Вітаміни групи В і бета-каротин.
Каштани корисні, регіональні та смачні. Каштани в сезон в осінні місяці. Тут ви можете дізнатися все про їх харчові цінності ...
Якщо ви купуєте каштани на ринку восени або на різдвяному ринку взимку, вони, як правило, дуже дорогі. Але каштани теж ростуть у багатьох парках та листяних лісах. Вони набагато рідше звичайних каштанів (які, до речі, отруйні), але коли ви знайдете кілька дерев, ви можете збирати там багато каштанів щороку. Тому що в кожній оболонці до трьох каштанів. Тому може бути варто обережно прогулятися парками та лісами.
Деякі каштани їстівні, інші отруйні для людини. Тут ми покажемо відмінності між кінськими, солодкими та каштанами ...
Поради щодо різдвяних подарунків від Утопії:
Детальніше читайте на Utopia.de:
- Збір грибів: на це потрібно звернути увагу
- Чай з шавлії: Ефект природного засобу від застуди
- Прогрівати гриби - це небезпечно?
- Пастернак: сезон, підготовка та поживні речовини
- Розігрівання шпинату: на це потрібно звернути увагу
Вам подобається цей пост?
(1) Коментар
Навіть якщо це мало що додає до справи. На Різдво у нас завжди є каштани (для смаженої качки чи гусака). Вони приходять з яблуками та трохи майорану у смаженні та, як не вегетаріанці та не вегани, мають смачний аромат.
Але суть: ми купуємо в супермаркетах упаковані, упаковані, варені або заздалегідь зварені каштани вже понад 20 років.
До цього у мене завжди була проблема, що я багато працював з каштанами, але врешті-решт у мене було багато відмов (каштани, деякі з яких були чорними або навіть запліснявілими зсередини). З останньої спроби, пам’ятаю, мені вдалося викинути більше половини. Я давно не робив цього з собою, і маленькі зайві відходи упаковки здаються керованими.