Готуйте бурякові та гарбузові овочі до пюре якомога акуратніше

Буряк і гарбуз: готуйте овочі для пюре якомога акуратніше

Бонн Він повинен бути кремовим, повітряним і в ідеалі також містити поживні речовини. Овочеве пюре - хороший супровід до м’яса або риби. І: за класичну картоплю є смачна конкуренція.

готуйте

Якщо ви хочете переробити овочі в пюре або кашу, ви повинні готувати їх якомога акуратніше. Це рекомендує Федеральний центр з питань харчування (BzfE). Смак та цінні поживні речовини найкраще зберігаються, якщо овочі готувати в духовці або готувати на пару в невеликій кількості рідини.

Для пюре підходить не тільки картопля. Також можна використовувати буряк, гарбуз, моркву або баклажани та коренеплоди. Після приготування ви просто пюрируєте овочі за допомогою ручного блендера, пояснює BzfE. З невеликою кількістю олії та бульйону, молока або кокосового молока створюється вершкова маса. Гарнір можна вишукати спеціями та свіжою зеленню.

Крім овочів, бобові також корисні як пюре, такі як нут, сочевиця або горох. Наприклад, для кремового горохового пюре просто обробіть бобові рослини невеликою кількістю петрушки, мускатного горіха та тире крему.