Готуйте такі креветки; s
Креветки - це смачні маленькі ракоподібні з ніжним, м’яким смаком моря. Готувати креветки в домашніх умовах зовсім не складно і вносить різноманітність на стіл. Навіть члени сім'ї, які не є великими шанувальниками риби та морепродуктів, обов'язково сподобаються стравам з креветок. Дізнайтеся про смачні рецепти креветок і дізнайтеся, як приготувати креветки.
зміст:
Що слід знати про креветки
Ми зазвичай називаємо креветки дрібні ракоподібні з видовженими тілами. На ринку ми також зустрічаємо півноморського краба, креветки, креветки, креветки та скампі. Є там Креветки в основному дрібні види креветок і Креветки Королівські креветки довжиною 10 см. Гамбас - це іспанська назва креветок.
Окрім витягнутого тіла, лобовий ріг з дрібними зубами є однією із зовнішніх характеристик креветок. Хоча ти ракоподібний, але маєш відсутність ножиць і м’якшу шкаралупу, ніж, наприклад, омари або краби. Ось чому їх набагато легше споживати.
Креветки використовуються в обох Гаряча вода- як і в Області холодної води захоплений. Наприклад, північноморські краби походять із холодних морів північної півкулі. Завдяки повільному росту в холодній воді, креветки з холодною водою призначені для них інтенсивний смак і делікатний укус відомий. Зазвичай їх продають свіжими з човна в місцях риболовлі. Їх дещо більші особи отримують з теплих вод: королівські креветки.
Крім того, між Солодкий-, сіль- і Солоноваті креветки відмінні. Якщо креветок не ловлять у дикому вигляді, вони походять з Аквакультура. Тут вони спеціально виведені для харчового ринку, але можуть втратити якість через хімікати або антисанітарію. Однак, оскільки споживання креветок дуже велике, такі ферми захищають від них перевилов.
За смаком креветки можна класифікувати між рибою та морепродуктами, як мідії. ваш солодкувато-м'який смак може добре поєднуватися з іншими інгредієнтами і є дуже популярним. Якщо поєднувати інші морепродукти з креветками, створюються страви, які чудово смакують як море та відпочинок.
Купівля креветок: поради та підказки
Креветки можуть сьогодні заморожений або вставлений можна придбати в будь-якому супермаркеті. Оскільки ці креветки в основному походять із ферм (звідси і низька ціна), при покупці слід звертати увагу на органічні ущільнення. Таким чином, ви можете бути впевнені, що тварини мають високу якість і були виведені стабільно. Свіжовиловлені креветки повинні надходити із сертифікованих MSC районів риболовлі.
Свіжі креветки з рибної стійки повинні пахнути злегка солоним морем і мати блискучі вологі очі. Понюхайте їх рибний і мають поодинокі темні плями на шкірі, слід триматися подалі від них. Зрештою, ви не хочете зіпсувати свій шлунок тваринам.
Є креветки з головою або без неї купити. С розроблені та очищені креветки Ви також заощадите собі прискіпливе видалення цих деталей. Якщо ви хочете їхати особливо швидко, ви також можете використовувати готові до кухні заздалегідь приготовлені креветки може бути використаний. Їх потрібно лише підігріти гарячою водою.
Як приготувати креветки: як правильно це зробити!
Приготування ракоподібних залежить від того, чи вибрали ви свіжовиловлену або готову до приготування заморожену креветку. Заморожені креветки вже безголові, розроблені та очищені від шкірки, і їх можна відразу використовувати для приготування смачних страв. Вони також не отримують свіжих креветок, готових до приготування. Ми покажемо вам, як готувати і готувати креветки.
Підготуйте креветки
Перш ніж ви зможете приготувати креветки, вам потрібно вимити і почистити буде. Якщо ви купили креветки з головою, спочатку їх потрібно видалити. Для цього візьміть креветку однією рукою, а другою рукою вимкніть голову. Тепер зніміть ноги і зламати або розрізати оболонку на животі. Тепер витягніть оболонку навколо. За потреби хвіст можна залишити.
Потім злегка розріжте креветки на спині, трохи підніміть кишку кінчиком ножа, а потім витягніть його. Нарешті мити Промийте креветки під проточною водою і обсушіть їх. Тепер ви можете приготувати креветки. Ви також можете заздалегідь замаринувати їх або покрити пряною паніровкою.
Для обробки креветок ми рекомендуємо такі ножі:
Карл Мертенс "Мец Фін" службовий ніж
Службовий ніж/ніж для різання Довжина леза: 13 см Загальна довжина: 24 см Висота леза: 3,6 см Вага: 50 грам
K1M Windmühlen Mittelspitz (слива)
Ніж для чищення/ніж з ручкою із сливи Довжина леза: 9 см Загальна довжина: 20,5 см Висота леза: 1,7 см Вага: 35 грам
2001 Канецуго М'ябі Іссі - солоний ніж
Офісний ніж/універсальний ніж Довжина леза: 12 см Загальна довжина: 23 см Висота леза: 2,8 см Вага: 51 грам
D83 Служковий ніж Kato Hiroshi
Службовий ніж, заточений з обох сторін Довжина леза: 15,5 см Загальна довжина: 29 см Висота леза: 3,3 см Вага: близько 90 грам
6764/10 Ніж для сміття Карла Гюде
Маленький універсальний ніж/ріжучий ніж Довжина леза: 10 см Загальна довжина: 21 см Висота леза: 2 см Вага: 50 грам
1942 Дрібні вітряки
Дрібний/універсальний ніж Довжина леза: 12,5 см Загальна довжина: 23,5 см Висота леза: 2,8 см Вага: 45 грам
Правильне приготування креветок
При будь-якому способі приготування слід переконатися, що креветки не залишайтеся занадто довго в каструлі, воку або фритюрі. Креветки можна готувати в очищеному або неочищеному вигляді. У неочищеному стані шкаралупа повинна легше від’єднатися від м’яса, але креветки можуть швидко охолонути разом з яйцем.
Щоб приготувати креветки, нагрівайте солону воду, поки вона не стане бульбашкою, а потім додайте креветки протягом 2 хвилин. Ракоподібні повинні бути там повністю покритий водою бути. Киньте воду, накрийте горщик і дайте креветкам варитися ще 5-10 хвилин, залежно від їх розміру. Готові креветки беруть одну червонуватий колір в. Потім креветки можна процідити і подавати до столу.
Обсмажте креветки на сковороді
Креветки також можна попередньо очистити від шкірки для смаження. Багато кухарів вважають, що неочищені креветки краще зберігають аромати. Покладіть трохи масла в каструлю, розігрійте його на середньому рівні і покласти в підготовлену креветку. Ви можете або замаринувати їх заздалегідь, або приправити після цього. Креветки потрібно смажити з кожного боку близько 3 хвилин, поки вони не почервоніють М'якоть непрозора біла став. Креветки повинні достатньо місця при запіканні і не лежачи один на одному.
До сітки: смажте креветки на грилі
Але для цього підходять креветки без голови з оболонкою Ну. Під час смаження креветки залишаються ніжними і не висихають. Щоб креветки не потрапляли крізь решітку, покладіть їх зверху Шампури. Ну вони будуть з a Маринад або олія матовий і приправлений. Потім покладіть шпажки на решітку приблизно на 8 хвилин. Поверніться між ними.
Рецепти з креветками
Креветки чудово смакують на грилі, в каструлях, з рисом, картоплею та макаронами. Маленьких ракоподібних можна приготувати різними способами, а також надзвичайно популярні на азіатських кухнях. Ситне каррі, солодкі салати з креветок або хрусткі креветки на грилі - приготувати креветки на будь-який смак насправді не складно. У нас ви знайдете два геніальних рецепти з креветками, які швидко споживаються під час кожного прийому їжі.
Креветки з апельсиновим соусом
Креветки в апельсиновому соусі можна насолоджуватися басматі або диким рисом. Фруктовий соус надає креветкам смаковий удар, про який ваші гості не скоро забудуть. Якщо ви використовуєте свіжі креветки, найкраще готувати їх, як описано вище.
інгредієнти:
- 250 г готових до приготування креветок
- 3 апельсини
- 200 г цукрового горошку
- 1 перець чилі
- 3 зелені цибулини
- 1 зубчик часнику
- 2 ч. Ложки загусника соусу (легкий)
- 1 пучок петрушки
- 2 ст. Ложки оливкової олії
- сіль
підготовка:
Макарони з креветками
У прибережних регіонах Італії з макаронами їдять скампі, креветки та креветки. Однак наші спагетті з креветками отримують трохи східний смак завдяки чуттю каррі та чилі.
інгредієнти:
- 12 креветок (заморожені або свіжі)
- 300 г помідорів
- 180 г спагетті
- 1 ст ложка вершкового масла
- 1 бризка лимонного соку
- ½ ч. Л. Пластівців чилі
- 1 зубчик часнику
- ½ пучок петрушки
- 2 ст. Ложки оливкової олії
- 1 чайна ложка порошку каррі
- сіль
підготовка:
- Очистіть зубчик часнику і подрібніть його на невеликі шматочки. Помидори змийте і теж наріжте їх невеликими шматочками. Тепер помийте петрушку і подрібніть її ножем для трав. Зварити спагетті.
- Покладіть на сковороду оливкову олію і смажте креветки по всьому. Приправте креветки сіллю і порошком каррі і додайте часник на сковороду. Після того, як ви все коротко обсмажили, додайте масло. Потім змішайте петрушку і помідори і дайте страві варитися.
- Уточніть креветки та томатний соус сіллю, пластівцями чилі та лимонним соком та змішайте спагетті у соусі. Хороший апетит!
Наші найкращі трав'яні ножі:
81949122 Дік 1905 Трав'яний ніж
Трав'яний ніж Довжина леза: 12 см Загальна довжина: 30 см Висота леза: 5,4 см Вага: 200 грам