Готую бадилля та шкірку з ваших овочів - я готую свій город
Опублікував Iris | 12 травня 2020 р. | Стаття | 2 |
Що робити з бадиллям та шкірками ваших фруктів та овочів
Листя буряка
Солодкі та червонуваті, підготуйте бурякові листя, такі як шпинат, бланшований, соте, фрі, у гратині, у супі… Молоде листя дуже ніжне та смачне в салатах.
Вийміть листя буряка з піску або ґрунту, обережно вимийте їх.
Деякі ідеї рецептів
Листя моркви
Бадилля моркви нагадує смак петрушки, готуйте їх у велюте, в пирозі або в кіш, включеному в картопляне пюре ... але також у салаті або омлеті, сирим і подрібненим як приправа.
Добре вимийте морквяну бадилля і позбавте їх від пошкоджених або пожовклих листя, а також великих стебел, занадто сильно.
Декілька ідеї рецептів
Морквяний пиріг та нові морквяні бадилля
Яєчня з баклажанами моркви
М'який пиріг з морквою і бадиллям
Морква Топ Песто
Лосось з соусом з листя моркви
Крем з морквяної бадилля
Кіш з морквою та їх бадиллям
Млинці з листя моркви
Листя та ребра цвітної капусти
Всі частини цвітної капусти можна готувати, що робить цю цвітну капусту дуже економічним овочем !
Окрім букетів, які всі готують або їдять сирими, є листя цвітної капусти, які ви можете покласти в суп із стеблами або без них, які, очищені від шкірки, можна приготувати на грилі або на сковороді.
Тоді ви отримаєте центральну структуру цвітної капусти, яка підтримує букети. Очистіть цей стебло і наріжте його тонкими смужками, які ви зможете вкусити, змочені в соусах, або обсмажити на сковороді.
Декілька ідеї рецептів
Крем з листя і ребер цвітної капусти з пармезаном
Пюре з верхівки цвітної капусти
Суп з цвітної капусти з кмином
Капустяне листя
Листя кольрабі можна готувати, як листя буряка або шпинату, і, коли вони готуються, смак їх капусти надзвичайно розм’якшується.
Видаліть середнє ребро з листя і ретельно вимийте їх.
Деякі ідеї рецептів
Стебла цибулі-шалоту
Використовуйте стебла свіжого та зеленого цибулі-шалоту як приправу, дрібно нарізану, для ароматизації млинців, гратенів, кіш, салатів, супів, різотто ... Але ви також можете приготувати їх як фондю на цибулю-порей.
Ідея рецептів
Стручки квасолі
Готуйте стручки квасолі в супах та супах як гарнір з овочів, картопляне пюре або просто обсмажену на сковороді.
Оболонку квасолі оберіть і вибирайте красиві зелені стручки, якомога свіжіші. Виймайте дроти обережно, продовжуючи швидко, оскільки вони мають особливості почорніння
Деякі ідеї рецептів