Готувати рибу в; морська вода L; їжа для легких походів Форум походів

Вас не ідентифікували.

готувати

Оголошення

# 1 2012-05-13 13:42:26

Зварити рибу в морській воді ?

Я чув, що ви можете готувати рибу безпосередньо в морській воді, це дозволить уникнути марнотратства та тягання солі.

Чи вважаєте ви, що це можливо, і що результат є їстівним, якщо навіть не дуже хорошим? ?

Останній раз редагував Iksarfighter (2012-05-13 15:43:14)

Чим повільніше ми їдемо і тим далі !

No2 2012-05-13 13:47:31

Re: Зварити рибу в морській воді ?

Макарони з морською водою досить неблагополучні. Риба поняття не має.

Нехай природа буде вашим учителем. Вордсворт

No3 2012-05-13 14:16:52

Re: Зварити рибу в морській воді ?

Я зовсім не фахівець, але, здається, ракоподібних та морепродукти найкраще готувати в морській воді.

З іншого боку, щодо макаронних виробів я просто знайшов підказку, яку я вже чув в інших місцях (http://www.bulle-do.com/8escale-travers… arote.html):

Інформація від Жана Франсуа Денйо у своїй книзі "Море кругле", рекомендована всім, хто любить море (Дякую за вашу пораду, Джон):
Коли справа доходить до варіння рису, забороняється готувати з морською водою, навіть змішаною зі свіжою водою. Море складається набагато більше, ніж вода і сіль (хлорид натрію, хлорид магнію, сульфат магнію, сульфат кальцію, сульфат калію, бромід кальцію ...). Єдиний можливий рецепт - не використовувати більше 1/3 морської води, а лише готувати їжу, яку потім можна очистити. Тож ні макаронів, ні рису.

До Вашої інформації, морська вода при 35 г/л вже дуже солона. Кажуть, що загалом на літр води для приготування ми кладемо чайну ложку солі, або 5 г/л. При 120 г/л макарони будуть неїстівними.

У 1/3 морської води ми отримуємо 12 г/л, що вже дуже солоно.

Більш конкретно для риби, пропорція 1/3 + 2/3 також мені здається доречною (не перевірена), але нам слід заглянути на форуми моряків, що подорожують дю мондістес: прісна вода - це товар, який слід довго економити . (необхідність у великих резервуарах або енергоємному водопостачальнику).

Зміст цього повідомлення не обов'язково відображає думки його автора.