Gözleme - рецепт із зображенням

1.Тонкий, зазвичай гострий, насичений плоский хліб Гьозлеме - це особливість анатолійської кухні. Найпопулярніші варіанти - з овечим сиром, шпинатом та свіжою зеленню. Але є й інші начинки з картоплею, з сильно заправленим фаршем з баранини або солодким фаршем, як десерт.

gözleme

Дріжджове тісто:

2.Сухі дріжджі, цукор і сіль розмішати в теплій воді і дати постояти 5 хвилин. Потім додайте олію до борошна і вимішуйте за допомогою гачка для тіста кілька хвилин, щоб утворилося гладке тісто. Сформуйте тісто на 6 кульок однакового розміру, накрийте кухонним рушником і дайте піднятися приблизно 20 хвилин.

Наповнення:

3.Помийте шпинат, видаліть грубі плодоніжки і наріжте дрібною локшиною. Очистіть цибулю і часник, дрібно наріжте кубиками і пасеруйте з дрібно нарізаним чилі на невеликій кількості оливкової олії. Потім змішайте шпинат і почекайте, поки він не впаде, це відносно швидко. Приправити сіллю і перцем і дати охолонути в мисці.

4-й.Змішайте овечий сир з петрушкою.

Гозлеме:

5.Дріжджові кульки розкачати у великі тонкі коржі. Нагрійте 1 ложку олії на антипригарній сковороді (30 см) і покладіть в тісто. Тепер рівномірно покрийте половину шпинату та сиру фета, складіть, міцно притисніть краї і смажте до золотистої скоринки. Потім переверніть і смажте з іншого боку до золотистої скоринки. Готово.

6-й.Якщо у вас немає каструлі 30 см, візьміть каструлю 28 см. Потім сформуйте з тіста 8 куль.