GR; десять відгодівлі
Латте-маккіато на випадок, велика кількість густого соусу, пристойний ківш салатної заправки - не всі калорійні бомби помітити так легко, як шоколадно-вершковий торт.
Жири та вуглеводи у вигляді цукру, борошна та крохмалю дають багато енергії та є носіями смаку. Це очевидно з кремовими тістечками, цукерками та жирним м’ясом. Деякі натуральні та багато промислових продуктів не демонструють високого вмісту енергії.
Розпізнайте жирові пастки
Як дешевий ароматизатор та масажир, жир у будь-якій формі, як правило, можна знайти у верхній частині списку інгредієнтів для харчових продуктів, що виробляються промисловим способом. На жаль, це, як правило, не настільки очевидно, як у випадку з грубою салямі або мортаделою. Вміст жиру особливо високий у мазаних видах ковбас, таких як ковбаса з печінки та ковбаса з чаєм. Такі продукти на основі птиці лише незначно кращі. У випадку з якомога більш натуральними делікатесами, такими як сира та варена шинка, незалежно від того, виготовлені вони з птиці, свинини чи яловичини, вміст жиру досить низький, і будь-які жирові облямівки можна легко видалити. Навіть м’ясо цибулі (ковбаса) містить від 10 до 15% жиру, що значно менше, ніж ковбасні вироби з дрібним помелом.
Пісочна випічка, круасани та багато інших хлібобулочних виробів часто містять багато цукру, а також багато жиру. Нам не треба сперечатися щодо масляного крему, він просто смачний, але при вмісті жиру від 40 до 50% його можна залишати на тарілці щонайбільше кожні шість тижнів. Основа бісквітного торта (3 - 5% жиру) значно тонша, а також трохи пудингового крему з низьким вмістом жиру, велика кількість фруктів та кілька мигдальних пластівців (50% жиру, але також 14% клітковини) забезпечують набагато здоровіший батончик. Бісквітні коржі зазвичай містять від 20 до 30% жиру, їх можна трохи знежирити, якщо змішати велику кількість фруктів, таких як яблука, вишня, персики тощо. Для енергетичного балансу не має значення, жир/олії тваринного або рослинного походження.
Майонез: навіть якщо ви не дивитесь на це настільки очевидно, більшість із них складаються з понад 80% рослинного масла і забезпечують відповідну теплотворну здатність. Шніцель в паніровці, зі смаженим картоплею фрі та гарним запахом майонезу - будь ласка, негайно протягом 3 днів на біговій доріжці або велосипеді! Менш жирні салати та діпи можна робити зі сметаною, а особливо зі сметаною та йогуртом.
До речі: м’якоть авокадо, природно, містить близько 15% жиру, тому її слід вживати лише помірковано. Горіхи та ядра також мають високий вміст натуральної олії, але оскільки вони також забезпечують цінними життєво важливими речовинами, вони повинні мати постійне місце в здоровому харчуванні.
Milk & Co.
Молоко - це не напій, а дуже енергетична їжа! Різниця між незбираним молоком 3,5% жирності (64 Ккал/100 мл) та знежиреним молоком 1,5% жиру (47 Ккал) порівняно невелика. Адже на літр молока можна заощадити 20 грамів жиру, що еквівалентно одній порції вершкового масла. 200&xnbsp;ml Latte Macchiato (несолодкий) має понад 50 ккал, з цукром або сиропом він важить набагато важче. Бризок 10 мл згущеного молока з 7,5% жиру додає 13 ккал до енергетичного балансу. Вершки, сметана та крем-фріш ще більш жирні, а отже, більш енергійні і забезпечують від 150 до 300 Ккал на 100 мл. Соуси та макарони слід принаймні частково «розтягувати» йогуртом з низьким вмістом жиру (64 Ккал). Півлітра шоколаду (400 Ккал) випивається швидко, але практично не наповнюється.
У готових стравах з кварку та йогурту навряд чи варто згадувати про вміст фруктів, але про вміст цукру та жиру. Навіть дієтичні препарати або препарати з низьким вмістом жиру складають від 60 до 70 Ккал, нормальні - навіть від 120 до 170 Ккал на 100 г. До речі, із Zaziki (близько 130 KCal) та сметаною (близько 160 KCal) це виглядає ще гірше. Те саме стосується, звичайно, асортименту молочних коктейлів, крижаної кави, чай-латте та всього іншого.
Сир: найкраще з молока і часто з великою кількістю молочного жиру. На щастя, рівень жирності повинен бути вказаний для сиру. Краще залишити рівні "повножирним, вершковим і подвійним вершковим" в холодильній полиці. Вміст жиру в сухій речовині завжди вказано на упаковці, що відповідає величині, якщо з сиру була видалена вся вода. М'який і вершковий сир має високий вміст жиру в сухій речовині через високий вміст води, але вміст жиру в загальній масі, включаючи воду, зазвичай знаходиться в середині. Напівтвердий сир три чверті жиру (¼ зниженої жирності) має стільки ж жиру, скільки і вершковий сир з подвійним кремом.
вуглеводи
Зернові продукти
Насправді їх називають гарніром, але я б скоріше назвав їх гарніром. Оскільки овочі також наповнюють вас значно меншою калорією. Таке зерно здебільшого складається з крохмалю і, отже, чистих вуглеводів. Хоча деякі люди з відразою відсувають убік кожен шматок жиру, вони черпають рис, макарони та хліб без перевірки. Для кращої наочності невелике порівняння у табличній формі, кожне на 100 г.