Gr; nes gem; se задоволення від салату, шпинату; Співпраця
Листяні овочі в салаті, капуста в супі, брокколі в запіканці: зелені овочі - невід’ємна частина багатьох смачних страв. Він не тільки має смак, але і забезпечує нас важливими поживними речовинами.
Насичення кольором: зелені овочі
"Універсали у питаннях охорони здоров’я": Ось як описує овочі та фрукти Німецьке товариство харчування (DGE). Перш за все, різноманітність кольорів відіграє головну роль. Оскільки вони сигналізують про вміст вторинних рослинних речовин, які можуть розвинути захисний ефект від хвороб. Червоні, жовті, фіолетові та зелені овочі також наповнені необхідними для організму вітамінами, мінералами та мікроелементами. Клітковина в овочах також робить важливий внесок у здорове харчування. Тому вживати якомога більше свіжих овочів та фруктів - це чітка рекомендація DGE.
Сире або варене? Як правильно готувати зелені овочі
У вас є широкий вибір варіантів підготовки. Хоча хрусткий листовий салат, салат з квасолі та брокколі або зелена спаржа смакують навесні та влітку, овочеві супи ідеально підходять у прохолодну пору року. Особливо зелені осінні овочі тут можна чудово обробити. Такі сорти капусти, як савойська капуста, капуста та брюссельська капуста зараз у сезоні, і їх можна чудово поєднувати з картоплею у рагу, наприклад. Ці сорти також більш приємні в приготуванні, оскільки їх важко засвоювати в сирому вигляді. Брокколі або шпинат, навпаки, також можна їсти сирими. Перевага: теплочутливі вітаміни зберігаються. Щоб втратити якомога менше поживних речовин під час приготування їжі, тушкування та приготування на пару є щадними методами приготування. Коротке смаження, як це звичайно для типових азіатських овочів у воку, збільшує споживання вітаміну.
Отож овочі приходять свіжими на тарілці та склянці
Якщо у вас мало часу на приготування, але ви все-таки хочете скористатися багатьма перевагами зелених овочів, ви можете приготувати зелені смузі. Пюре-сира їжа швидко готується за допомогою міксера і її легко взяти з собою, наприклад, в офіс або для занять спортом. Листя салату, зелень та зелені овочі, такі як шпинат, авокадо та огірок, надають свіжий колір, фрукти, такі як яблуко, груша, банан та ягоди, надають солодкий аромат. За допомогою напоїв ви подаєте свій «ласун» і одночасно отримуєте багато цінних життєво важливих речовин. Але це працює лише в тому випадку, якщо ви правильно зберігаєте зелені овочі та фрукти. Листяні овочі, зокрема, швидко в’януть: тому зберігайте салат і ко. У овочевому відділенні холодильника і вживайте ці продукти якомога швидше. Наші експертні знання щодо зберігання надають подальші поради.