Gr; Салат з яєць чилі з низьким вмістом вуглеводів також на Великдень
Фото: Матіас Лібіх
Зелений салат чудово хрумтить, а яйця чилі забезпечують ідеальне тепло.
Наш зелений салат з яйцями чилі ні в якому разі не повинен пропадати на Великодньому сніданку. І найкраща частина про це? Ви навіть можете насититись цією корисною стравою, оскільки вона абсолютно підходить для дієт!
Інгредієнти для 6 осіб:
- 300 г свіжого горошку (у стручках; альтернативно 150 г замороженого горошку)
- 200 г цукрового горошку
- 500 г білої спаржі
- Солоний перець
- 1 салат ромен
- 1 пучок редиски
- 1 пучок кервеля
- 1 зубчик часнику
- 6 ст. Ложок яблучного оцту
- 120 г пахта
- 6 ст. Ложки олії
- 1 ст ложка меду
- 1 яєчний білок
- 3 ст. Ложки панко (японські сухарі)
- 1 чайна ложка пластівців чилі
- 1 чайна ложка солодкої паприки
- 6 воскових яєць
- Олія для смаження у фритюрі
За порцію приблизно:
- 320 ккал
- 25 г жиру
- 12 г вуглеводів
- 12 г білка
Час підготовки:
І ось як це робиться:
- Видаліть горошок зі стручків. Очистіть і промийте цукровий горошок. Очистіть спаржу, відріжте всі дерев’яні кінці, спаржу наріжте шматочками. Варити в киплячій підсоленій воді близько 10 хвилин. Готуйте горох та сніговий горошок протягом решти 3 хвилин. Злити, загасити і злити все.
- Салат почистіть, помийте, висушіть насухо і розріжте на шматочки. Помийте, почистіть і наріжте редис.
- Кервель помити, видалити великі плодоніжки. Очистіть і подрібніть часник. Пюрируйте половину кервеля, часник, оцет, пахта і олію. Приправте медом, сіллю і перцем.
- Збийте яєчні білки. Змішайте панко, перець чилі та паприку. Очистіть яйця від шкірки і перетворіть їх у білок. Поверніть і хліб у суміші для панки. Нагріти олію для смаження, смажити в ній яйця протягом 1-2 хвилин до хрусткої скоринки. Злийте на кухонному папері.
- Розкладіть салат, спаржу, горох, сніговий горошок, редис та залишився кервель на блюді. Половину яєць розкладіть по салату. Додайте заправку.
Що поряд із цим зелений салат з яйцями чилі ще щось приходить на стіл? Як щодо великодньої шинки з солодким картопляним пюре чи нашого ситного млинцевого пирога з лососем та авокадо - просто смачно!
Ви можете побачити, що подають в інших країнах на Великдень, у нашій картинній галереї. І хто знає, можливо, ви знайдете натхнення для свого великоднього фуршету:
Найкращий спосіб видування яєць показано в нашому відео:
Здуйте шприцом яйця
Все про Великдень доступно для вас на наших тематичних сторінках. Там ви також знайдете все спільне з салатами, дієтами та низьким вмістом вуглеводів.