Графічно показано кількість цукру, жиру та білка, яку ми повинні їсти щодня - і що ми є
Графічно показано кількість цукру, жиру та білка, які ми повинні їсти щодня - і те, що ми їмо насправді
У цій країні у нас, безумовно, є достатньо їжі, але часто ми просто не їмо правильно.
За останні 50 років кількість калорій, доступних кожному, зросла приблизно на третину (28 відсотків). Наприклад, щоденне споживання калорій американцями зросло на 20 відсотків (400 калорій) порівняно із звичайним споживанням калорій у 1970-х.
Зокрема, споживання м’яса надзвичайно зросло: глобальне споживання м’яса на душу населення зросло майже до 50 кілограмів на рік. Це різке зростання порівняно з майже 34 кілограмами м’яса, яке люди їли в середині 1980-х.
Недоїдання через глобальні харчові звички
Ми повільно, але впевнено замінюємо такі продукти, як фрукти, овочі та корисні жири, такі як оливкова олія, масло та риба, дешевими продуктами масового виробництва. Це впливає на форму нашого тіла та наше довгострокове здоров’я.
"Доступ до зручної та дешевої їжі змінив світові харчові звички та призвів до збільшення кількості людей, які страждають від недоїдання, надмірної ваги або ожиріння у багатьох країнах із середнім рівнем доходу на душу населення, особливо на Близькому та Близькому Сході та в Північній Африці", нещодавно опублікований звіт великого британського банку HSBC.
Звіт заснований на даних із 45 багатих країн із середнім рівнем доходу в усьому світі. Він порівнює середньодобову дієту з рекомендованою лікарями та дієтологами. Тут ви можете поглянути на порівняння, яке візуалізували колеги з Business Insider USA.
Фрукти та овочі повинні складати 40 відсотків вашого раціону
Звичайно, продукти на зображенні символічні. (Дієтологи ніколи не пропонують їсти щодня цілий авокадо або п’ять яєць, щоб підтримувати здорову дієту.) Зображення має бути візуальним відображенням того, що загалом потрібно вашому організму: кількості жиру, що міститься в Авокадо - приклад того, скільки енергії потрібно вашому тілу на день. А цукор вам зовсім не потрібен.
Майте на увазі, що більшість здорових цільних продуктів можуть містити кілька корисних поживних речовин. Наприклад, якщо ви їсте авокадо, крім жиру, ви також споживаєте інші важливі поживні речовини, такі як калій, клітковина, вітаміни С і В-6, а також магній.
Згідно з доповіддю HSBC, харчова проблема є системною, а не в першу чергу особистою: фрукти та овочі становлять лише 28 відсотків світового виробництва продуктів харчування, хоча, зокрема, ці продукти, що запобігають раку, в ідеалі повинні становити 40 відсотків нашого раціону.
Дослідження 2018 року припускає, що у світі виробляється "12 порцій зерна, 5 порцій фруктів і овочів, 3 порції олії та жиру, 3 порції білка, 1 порція молока і 4 порції цукру на людину на день".
Свіжі продукти замість цукру та перероблені продукти
Нам не потрібен цукор, і ми могли б замінити більшу частину зерна та олії свіжими продуктами.
Наприклад, у США субсидування нездорових зерен, таких як пшениця та кукурудза, робить крупи, чіпси та газовані напої дешевими у виробництві, роблячи цукристі перероблені продукти (які чітко пов’язані з більшою кількістю раку та поганим здоров’ям) звичними продуктами харчування. багатьох американських споживачів. Наша їжа також стає все більш солоною та жирною. Типовий прийом їжі в США сьогодні містить приблизно половину рекомендованих добових калорій для людини.
Це не рекомендована лікарем стратегія доброго здоров’я. Натомість, як нещодавно сказала Business Insider кардіолог Гарвардського університету Сара Зайдельманн, вам слід спробувати "приймати рішення, які наповнюють вашу тарілку рослинами - цільними продуктами та цільними зернами".