Заборона безалкогольних напоїв може допомогти проти ожиріння Allum
@ Christian Lung/pixelio.de.
З березня 2013 року солодкі порції мамонта закінчаться. Тоді в Нью-Йорку висококалорійні безалкогольні напої, а також підсолоджену каву в ресторанах, кінотеатрах і на стадіонах більше не дозволятимуть продавати в контейнерах, що перевищують 16 унцій, тобто 473 мілілітра. У чашках XXL дозволяється лише вода, легкі безалкогольні напої, фруктові соки або пиво.
Опір галузі
Як і очікувалось, промисловість напоїв вийшла за межі обсягу солодкого бульйону. Стилізована статуя Свободи місяцями красується на фургонах виробників. Під ним написано: "Ви дійсно хочете, щоб бюрократ сказав вам, з якої чашки ви повинні пити?" І, звичайно, Асоціація виробників напоїв оголосила, що подасть позов проти заборони.
Дослідження підкріплюють мерів аргументами
Тоді прихильники заборони можуть розраховувати на підтримку інтернет-видання New England Journal of Medicine. Зараз одночасно опубліковано три дослідження, які стосуються впливу солодких напоїв на масу тіла. Їхній висновок: цукрова вода товстить.
Група дослідників під керівництвом Девіда Людвіга з дитячої лікарні в Бостоні дослідила, як змінюється індекс маси тіла (ІМТ) підлітків із надмірною вагою або ожирінням, коли вони переходять з безалкогольних напоїв, що містять цукор, на легкі напої (doi: 10. 1056/NEJMoa1203388). Для порівняння використовували однолітків із порівнянним ІМТ, які не змінювали поведінку пиття. Через рік середній ІМТ зріс в обох групах, але значно менше у групі легких напоїв. Через рік після закінчення втручання, після того як усі відновили звичні звички пиття, ІМТ знову був настільки ж високим для всіх учасників дослідження.
У другому голландському дослідженні дослідники під керівництвом Янне де Руйтера з Амстердамського університету дослідили вплив підсолоджених напоїв на розвиток чотирьох-одинадцятирічних дітей із початковою нормальною вагою (doi: 10.1056/NEJMoa1203034). У подвійному сліпому рандомізованому дослідженні діти отримували або солодкий напій, або підсолоджений напій один раз на день у школі. Через півтора року діти групи цукру набрали значно більшу вагу, ніж діти групи цукру. Щодо дітей, що підсолоджують, також спостерігалося менший приріст відсотка жиру в організмі. Ця різниця також була суттєвою.
Робоча група, очолювана Лу Ци з Гарвардської школи громадського здоров'я, нарешті використала кілька великих спостережних досліджень, щоб дослідити, чи люди з генетичною схильністю до ожиріння швидше ожиріють, якщо вони часто вживають солодкі напої (doi: 10.1056/NEJMoa 1203039). Вони використовували 32 генні локуси як маркери для генетичного ризику ожиріння, які, як відомо, корелюють з високими значеннями ІМТ.
Ці гени ризику ожиріння виявляли набагато частіше у людей, які вживали багато солодкої їжі, ніж у людей, які в основному уникали цих напоїв. Це також було показано на вагах: з генетичною схильністю до ожиріння ті, хто вживав багато безалкогольних напоїв, набагато частіше мали надлишкову вагу або ожиріння, ніж ті, хто лише трохи пив.
Як саме гени контролюють бажання солодких напоїв, досі незрозуміло. Безперечно, однак, є те, що солодкі безалкогольні напої - це калорійні бомби, які не втамовують голоду. Через цей парадокс споживання солодких напоїв зазвичай збільшує абсолютне споживання енергії. Крім того: вуглеводи з кола та соди швидко доступні, завдяки чому ризик розвитку інсулінорезистентності та діабету 2 типу зростає.
Кола та Ко буде важко продовжувати виправдовувати свої гігантські чашки проти цих знахідок.
Від Реджин Хоч. Опубліковано в: Педіатр 2/2013.
Опубліковано: 21 лютого 2013 р. - 11:17 ранку