Грайлива до здорової їжі Навчання харчуванню для дітей початкової школи Гумбольдт перезавантажений
Фото: Університет Гогенгейма/Астрід Унтерманн
Діти молодшого шкільного віку часто мало знають про різноманітність фруктів та овочів, які існують. Вони також мало знають, як їх готувати. Перезавантажений проект Гумбольдта та некомерційний проект наставництва Kinderhelden хочуть це змінити. Перш за все, студенти Ольга Вагенбласт, Крістіна Сайле, Аліса Зіберт, Єва Кіенхьофер, Мануела Хубер та Надін Вогтл розробляють відповідні інформаційні матеріали та ідеї для ігор. Вибравши рецепти, придатні для дітей, вони готують разом із дівчатами та хлопцями від 7 до 9 років.
Студенти перевіряють, чи дотримуються рекомендовані кількості білка, жиру, вуглеводів та мікроелементів для спільного харчування на обід, який готують разом. Результат позитивний: відповідний вибір фруктів та овочів забезпечує рекомендовану кількість мікроелементів.
Харчовий тренінг з домашнім малиновим морозивом
У два тематичні дні діти з двох груп в ігровій формі знайомляться з різними видами фруктів та овочів. Потім вони вправляються у приготуванні смузі, овочевої картоплі фрі з різними делікатесами та бутербродах із сирої їжею. Також студенти презентують місцеві та екзотичні ягоди. Програма включає приготування салату з полуниці та спаржі, млинців з овочевою начинкою та домашнього малинового морозива.
Гумбольдт перезавантажив - наука з самого початку
Удостоєний нагород проект Університету Гогенгейма має на меті надихнути студентів на науку за допомогою науково обгрунтованого навчання вже на бакалавраті. Студенти працюють над дослідницькими питаннями в невеликих командах і мають оптимальний нагляд.
Ефект навчання для студентів: Самостійно розроблений проект сприяє розвитку досвіду в галузі організації, колективної роботи та продовольчої освіти.
Діти дізнаються про склад фаст-фуду
В іншому проекті студенти планують та організовують два тематичні дні для дітей. Перший - під девізом «Зерно - від зерна до печива». Школярі знайомляться з різними видами зерна та відповідними видами борошна. Потім діти приступають до роботи самі: вони можуть спекти та скуштувати овочеві та вівсяні пластівці, домашнє цільнозернове печиво та бананово-вівсяне печиво.
Другий день про тему «фаст-фуд». Спочатку діти вчаться класифікувати різні продукти швидкого харчування в харчовій піраміді. Вони також порівнюють вміст цукру у фаст-фудах із вмістом домашніх страв. Тоді дівчата та хлопці самі готують типову страву швидкого харчування - бургер із картоплею фрі та кетчупом.
Ефект навчання для студентів: Вони вчаться готувати та передавати теоретичні знання відповідно до віку для дітей молодшого шкільного віку.
Текст: А. Шмід
Проект Гумбольдта: Навчання харчуванню для дітей молодшого шкільного віку: Яку роль відіграють фрукти та овочі у щоденному харчуванні та як їх можна готувати?
Студенти: Ольга Вагенбласт, Крістіна Сайле, Аліса Зіберт,
Єва Кіенхефер, Мануела Хубер, Надін Вогтл
Керівники проекту: Ніколь Бреузінг, Джудіт Каршин
Тривалість: 26 жовтня 2015 року - 31 березня 2016 року
Проект Гумбольдта: Викладання харчових знань для дітей початкової школи - як це правильно робити?
Студенти: Ольга Вагенбласт, Крістіна Сайле, Аліса Зіберт,
Єва Кіенхофер, Мануела Хубер, Надін Вогтл
Керівники проекту: Ніколь Бреузінг, Джудіт Каршин
Тривалість: 11.04.2016 - 30.09.2016