Гранат; яблука Наскільки ви насправді здорові; аптечний журнал
Хто встигне освоїти зернистий плід, може відчути його екзотичний аромат. Як подрібнити гранат, що знаходиться всередині та який потенційний вплив на здоров’я
Гранат: будьте обережні, ви навряд чи можете вивести плями від соку з одягу
Інгредієнти: менше вітаміну С, ніж думають багато
Криваво-червоний плід містить такі антиоксиданти, як поліфеноли, які вважаються поглиначами вільних радикалів. Кажуть, що гранатовий сік містить більше антиоксидантів, ніж червоне вино або чорничний сік. Кажуть, що гранат має корисний ефект при серцево-судинних захворюваннях, хронічних запальних процесах або раку простати. Однак немає чітких наукових доказів, достатніх для рекомендацій. Екзотичний фрукт завжди здоровий. Гранати містять калій, який важливий для м’язів, серця та нервів. Мікроелементи, такі як залізо, також є серед інгредієнтів, а також вітаміни групи В. Вміст вітаміну С нижчий, ніж часто вважають. Добова потреба у вітаміні С для дорослої жінки становить 95 міліграмів. Велика склянка свіжовичавленого апельсинового соку покриває його, оскільки 100 грам апельсина містять близько 45 міліграмів вітаміну С. Гранат містить лише сім міліграмів на 100 грам.
Гранат, наприклад, споживаний у вигляді соку, може вплинути на роботу деяких ліків. Тому поговоріть зі своїм лікарем або фармацевтом, якщо ви приймаєте будь-які ліки!
Походження граната: небесний плід
Не можна точно сказати, звідки взялися фрукти. Передбачається, що їх початкова батьківщина знаходиться у Західній та Середній Азії. Гранат вже згадується в Біблії. Кажуть, що в символічному плоді 613 насінин, стільки, скільки існує законів Старого Завіту. Гранат також знову і знову відігравав свою роль у грецькій міфології та християнському середньовіччі: як їжа богів або як символ влади та чеснот правителя на гербах та картинах. Сьогодні фрукти також культивуються в середземноморському районі.
Ботаніка: Вишукана внутрішня робота
Гранатове дерево (Punica granatum) належить до сімейства пухких. Його ланцетні листя вічнозелені. Сам плід має розмір яблука і, залежно від свого походження, від зелено-жовтого до червоного. Його зараховують до ягід у широкому розумінні. Внутрішня частина граната стінами розділена на камери, так звані фруктові западини.
Сезон граната: З осені до Різдва
Основний сезон граната триває з вересня по січень.
Зберігання граната: вони довго залишаються свіжими
Гранат не дозріває після його збирання. Жовтувато-червона до насичено-червона шкірка або, у випадку жовтих сортів, рівномірно жовта, показує, що плід дозрів. Зберігати гранат можна в холодильнику близько двох-чотирьох тижнів, якщо він цілий.
Поради щодо підготовки
Будьте обережні з червоним соком! Плями навряд чи можна змити з одягу. Кухонний фартух та одноразові рукавички з аптеки принаймні зменшать ризик появи червоних плям.
Щоб потрапити всередину, гранат розрізають навпіл. Потім насіння плодів богів можна випустити ложкою. Деякі поціновувачі рекомендують закочувати закриті фрукти вперед-назад, щоб кісточки легше випадали після розкриття. Або можна розрізати фрукти навпіл, покласти на кухонну дошку і дерев’яною ложкою вибити насіння. Важливо: Ретельно видаліть шкірку білих фруктів. Або ви можете розбити гранат у мисці з водою. Коли насіння осідають на дні, оболонка плаває зверху. Попередньо видаліть плодоніжку. Насіння часто використовують як прикраси для десертів. Через свій кисло-солодкий смак вони також чудово поєднуються із стравами з дичини. Гранатовий сік також можна придбати, а гранатовий сироп (гренадин) іноді міститься в коктейлях.