Гранат переваги, небезпеки та поради щодо споживання
Не обов’язково шукати супер їжу до маловідомої їжі, вирощеної на загублених гімалайських плато. Дійсно, багато фрукти мають дуже цікаві властивості на користь, яку вони можуть принести нашому здоров’ю.
Гранат - один з них. Звичайно, це насправді не той фрукт, який ви регулярно їсте, як яблука, банани або цитрусові. Але гранат залишається фруктом, який ми знаємо, принаймні за назвою.
Плід граната, він дуже цінується за смак, як солодкий, так і гострий, але гранат також відомий своєю користю для здоров'я.
У цій статті ми розглянемо ці сильні сторони і чому його часто вважають суперфруктом.
Походження та презентація граната
Отже, гранат - це плід гранатового дерева. Це дерево, яке по-науковому називають Punica granatum, належить до сімейства Lytraceae і до загону Myrtales. Невеликий за розміром, він рідко перевищує 6 м у висоту. Він простягається на більшій частині Азії та середземноморського краю. Також він зустрічається на американському континенті, а точніше в Мексиці та Каліфорнії.
Ми знаємо, що гранат був дуже популярним фруктом в античності, але його споживання датується набагато довше.
Плід можна впізнати за кулястою формою та червоним кольором, що надає йому сильної схожості з яблуком, принаймні зовні. Усередині гранат досить сильно відрізняється від яблука. Дійсно, воно складається не з м’ясистої або тягучої м’якоті, а з безлічі трикутних насіння. Кожне насіння, загорнуте в дуже соковитий напівпрозорий червоний аріл, називається саркотестом. Це насіння, які ми їмо.
Гранат культивується в багатьох країнах, і основними виробниками є Туреччина, Єгипет, Марокко, Ізраїль, Індія, Туніс, Афганістан та Іран. Основними країнами-експортерами є Туреччина, Ізраїль та Іспанія.
Харчові властивості
Гранат має дуже цікаві харчові цінності. Як і багато фрукти, це переважно вода, але вона також містить багато вуглеводів (головним чином цукрів). Він також містить білки та ліпіди. Це фрукт, багатий на вітаміни, і має дуже широкий спектр таких вітамінів: А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, С, D та Е. Вітамін С на сьогоднішній день є найбільш присутнім, за ними йдуть вітамін В5 і вітамін Е.
Гранат багатий мікроелементами та мінералами, з дуже великою кількістю калію, але також фосфором, магнієм, кальцієм, натрієм, залізом, цинком та міддю. Загалом кількість 100 г граната становить приблизно 74 ккал.
Саркотест насіння багатий фенольними кислотами та флавоноїдами. Наприклад, гранатовий сік удвічі більше багатий фенольними кислотами та флавоноїдами, ніж зелений чай.